おいしさを保つ味噌の保存方法

１．まず、スプーンなどで味噌を平らにします

２．密着するようにラップをかけて冷蔵庫で保存する

番組では、味噌の保存法も紹介していたので、実際にやってみました。

ポイントは、味噌を平らにすることで空気にふれる面積を少なくして、酸化を防ぐこと。

冷蔵庫で保存することにより熟成を遅らせ、おいしさが長持ちするそうです。
味噌は1ヶ月以上保存する場合は冷凍保存をおすすめします。

いかがでしたか？

だしを入れずに味噌汁を作ることによって、子どもの野菜嫌いを克服できました！

味噌汁は工程が減り、子どもは笑顔で食べてくれるという一石二鳥な結果でした。
食卓がより楽しくなることまちがいなしです。

ぜひ、試してみてくださいね。

文／坂本リエ

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