クリームチーズ&生クリームがなくても電子レンジで簡単に"レアチーズケーキ"が作れちゃう!

料理・グルメ

 クリームチーズ&生クリームがなくても電子レンジで簡単に"レアチーズケーキ"が作れちゃう!

2020.06.14

お菓子を作ろうと思ったら、クリームチーズも生クリームもスーパーに売ってない!
そんな時におすすめしたいのが、人気料理ブロガー・山本ゆりさん考案のどちらも使わない"なめらかレアチーズケーキ"です。
レアチーズケーキなのにどちらも使わないの? と思いますよね。
使わない理由は◯◯にあるんです!

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「なめらかレアチーズケーキ」


なめらかレアチーズケーキは、クリームチーズと生クリームを使わない代わりにスライスチーズとバニラアイスを使います。

そのままカップに入れてもよし、ケーキ風にしてもよしとのことなので、両方を作ってみたいと思います。

カップタイプの作り方

材料はこちら。

1.耐熱ボウルにちぎったチーズ、牛乳を入れてラップせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。


2.取り出し、混ぜてスライスチーズを溶かす。粉ゼラチンは水大さじ2を振り入れふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱し、混ぜ合わせる。

3.砂糖、バニラアイス、レモンの順に混ぜる。

4.型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

5.固まったらできあがり。

〇材料(4個分)

バニラアイス…200ml
スライスチーズ(とろけないタイプ)…5枚
牛乳…100ml
粉ゼラチン…1袋(5g)
砂糖…大さじ1程度
レモン汁…大さじ2程度

今回、型はアルミカップで代用しました。
この分量で9個できあがりました。

バニラアイスは溶かしておきます。
あとは、順に混ぜて型に入れるだけ。
温めた牛乳にレモン汁をすぐ入れると酸でモロモロになり、口当たりが残念になるので、ゼラチン→砂糖→バニラアイス→レモンの順に混ぜるのを守ってください。
また、ゼラチンは水でよくふやかしてから電子レンジにかけて完全に溶かしてください。

クリームチーズと生クリームが入っていないのにしっかりとレアチーズケーキです。
練ったりする工程がないだけでかなり楽でした。

レモン汁がたっぷり入っているのでかなり酸味が効いています。
爽やかな仕上がりですが、子どもが食べる場合や苦手な方は半量にするのをおすすめです。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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