冷凍コンテナごはんが便利な理由
冷凍コンテナごはんとは、
【1】ひとつのコンテナに一人分の材料と調味料をすべて入れる（しかも加熱なし！）
【2】ふたをして冷凍庫で保存する
【3】食べたいメニューを電子レンジでチン
の3ステップでできるごはんのこと。コンテナを冷凍するまでにかかる時間は、1食分約10分以下！ 作り置きできるので、お弁当にもぴったりです。
１．作り置きOK！ 冷凍保存最大1か月！
冷凍保存を前提に作られた「コンテナごはん」。紹介しているレシピはすべて、2週間〜1か月程度おいしさをキープできます。食材が余ったときに、時間がある週末に、特売デーに……！ 調理時間がわずかだから一度にまとめて作って冷凍しておけば、いざというときに安心です。
２．冷凍中に味が染み込み、ワンランク上の味わいに
食材の細胞膜が破壊されるため、調味料が具材に染み込みやすくなるというメリットがある冷凍保存。加えて「コンテナごはん」は材料をすべてコンテナひとつに入れて冷凍保存するから、調味料が具材をコーティング。冷凍焼けを防止できるから仕上がりはしっとり、いつもの味がランクアップします。
失敗しないために守ること
■コンテナはプラスチック製、耐熱性があり、冷凍保存もできるものを選びます。ふたもレンジ加熱OKのものを使用しましょう（※ガラス製は避けましょう）。
■肉は材料の一番上に詰めます。火の通りが一目でわかりますし、肉の旨味が下の食材に行きわたります。
■調味料はなるべく合わせてからかけます。特に片栗粉を入れる場合は、ダマにならないよう先に合わせます。
■詰めるときは、熱が均等に伝わるように食材を平らに敷き詰めます。
■電子レンジ加熱時は、フタを斜めにずらして蒸気の逃げ道を確保します。ラップを使うときはふんわりかけます。加熱直後は火傷に注意しましょう。
■1食分を想定して、コンテナの大きさ、食材・調味料の分量、電子レンジの分数をはかっているため、2倍量作りたい時はコンテナは2つ用意します。
■電子レンジの加熱時間はあくまでも目安です。機種に応じ、微調整してください。
では、早速時短料理研究家おすすめのレシピをご紹介します。
シュウマイ
【材料】
豚ひき肉……100g
玉ねぎ……4分の1個
＜A＞
酒……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
片栗粉……大さじ1
ごま油……小さじ1
砂糖……小さじ1
塩こしょう……少々
しょうが（すりおろし）……少々
シュウマイの皮……10枚
＊コンテナ容量：700ml
＊冷凍可能期間：14日OK
＊加熱（600W）：5分
●準備
1.ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、＜A＞を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
2.シュウマイの皮を親指と人さし指で包みこむ。できた輪の中に10等分した1のタネをスプーンで押し込むようにして詰める。親指と人さし指で輪を作るようにすると、きれいな形に。
3.コンテナにクッキングシートを敷き、その上にシュウマイを並べる。ふたをして冷凍庫へ。
●食べるときは
冷凍庫からコンテナを取り出し、ふたを斜めにのせて電子レンジで5分加熱する。
野菜とともに器に盛ってもOK！
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