今回ご紹介するメニュー

• カボチャの肉巻き 　
• 目玉焼き 　
• 小松菜のごまだれ和え 　

メイン【カボチャの肉巻き】

＜材料＞

• カボチャ　　　　　　　スライス3枚（半分にカット） 　
• 豚バラ肉（スライス）　3枚（半分にカット） 　
• 塩こしょう　　　　　　適量 　
• 小麦粉　　　　　　　　適量 　
• 酒　　　　　　　　　　大さじ1

（タレ） 　

• めんつゆ（４倍濃縮）　大さじ2分の1 　
• 水　　　　　　　　　　大さじ１ 　
• 砂糖　　　　　　　　　小さじ2分の1 　

＜作り方＞

１　カボチャを豚バラ肉で巻き、塩こしょうして小麦粉をまぶします。
出典：www.youtube.com

２　油を熱したフライパンに肉の巻き終わりを下にして並べましょう。
酒を回しかけて蓋をしたら中火で5分ほど蒸し焼き、ひっくり返したら蓋をしてさらに3分。
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４　タレを合わせましょう。
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５　タレを肉巻きに絡めながら焼いて完成！
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【小松菜のごまだれ和え】

１　小松菜（約50g）は食べやすくカットし、電子レンジ600Wで1分ほど加熱。
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２　冷水にとって色止めし、水分を絞ってごまだれ（又はごまドレ・大さじ2分の1）とすりごま（小さじ２）と和えたら完成。
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【シリコンカップの目玉焼き】※お弁当用

１　内側に油（適量）を塗ったシリコンカップに卵（1個）を割り入れ、塩こしょう適量を振っておきましょう。
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２　メインのかぼちゃを焼くときに一緒にフライパンで加熱。

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３　かぼちゃにタレを絡める前に目玉焼きを取り出し、爪楊枝で数か所穴をあけて、600Wのレンジで15秒加熱。
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盛り付け※お弁当用

１．ご飯を坂状に盛り、そのごはんの坂を上げ底にして、かぼちゃの肉巻きを並べましょう。

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２　シリコンカップの目玉焼きをそのまま入れ、残りのスペースに小松菜のごまだれ和えを詰めます。
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３　隙間にミニトマトを添え、ご飯の上にゴマ塩を振って完成。
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かぼちゃと言えば、甘く味付けした煮つけばかりになりがちですが、肉を巻いて、甘辛のがっつり味に仕上げることで、ご飯にピッタリのおかずに早変わり。目玉焼きと同時進行で調理すると時短にもなります。卵に火が通り切らなかったら、爪楊枝で数か所穴をあけてから電子レンジを活用しましょう。

詳しい作り方は動画をチェック