「ブロッコリー」を房から茎まで丸ごと味わう!“ブロッコリー塩昆布パスタ”

料理・グルメ

 「ブロッコリーの茎」もまるごと使える簡単パスタ。

2022.02.25

捨ててしまうのがもったいない「ブロッコリーの茎」。ブロッコリーをまるごと使えるレシピで、余すことなく消費しませんか? 今回ご紹介するのは、パパッと作れる簡単パスタ。ランチにぴったりなメニューです。

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「ブロッコリーの塩昆布パスタ」は、茎も余らせず、ブロッコリーを無駄なく使いきるレシピです。捨ててしまいがちな茎は、硬い部分だけを取り除いてゆでることで、やわらかくなり食べやすくなります。

ブロッコリーとパスタを一緒にゆでるので、鍋はひとつあればOK! 塩昆布だけで味がバチっと決まり、味つけも簡単ですよ。 

「ブロッコリーの塩昆布パスタ」

「ブロッコリーたっぷり塩昆布パスタ」材料

材料(2人分)

  • パスタ……160g
  • ブロッコリー(小さめサイズ)……250g程度
  • 塩昆布……大さじ2~3 ※お好みで調整してください。
  • にんにく……1かけ
  • バター……20g

作り方

1.ブロッコリーは洗って小房にわけ、茎は硬い皮の部分を厚めに切り落として薄く食べやすい大きさに切ります。にんにくは薄切りにします。「ブロッコリーたっぷり塩昆布パスタ」作り方1

2.沸騰した湯に塩適宜(分量外)を入れ、表示時間どおりにパスタをゆでます。残り2~3分になったところでブロッコリーを入れ、パスタと一緒にゆでます。硬めのブロッコリーが好きな方は、2分ほどで入れるのがおすすめです。「ブロッコリーたっぷり塩昆布パスタ」作り方2

3.フライパンにバターを入れて中火で熱し、にんにくを炒めます。香りがたってきたら火を止め、ゆであがったパスタとブロッコリーを入れて混ぜます。「ブロッコリーたっぷり塩昆布パスタ」作り方3

4.塩昆布を加え、全体に混ぜ合わせます。「ブロッコリーたっぷり塩昆布パスタ」作り方

皿に盛りつけたら完成です!「ブロッコリーたっぷり塩昆布パスタ」完成

今回はパスタと和えたメニューをご紹介しましたが、パスタを抜いて塩昆布の量を調整すれば副菜にもなります。
ブロッコリーをまるごと楽しめるレシピで、おいしく上手に消費しましょう!

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著者

shukana

shukana

小学生、幼稚園児の男の子のママ。出産前まで紳士服業界に携わり、TES(繊維製品品質管理士)の資格を取得。 暮らしをより楽しく、よりラクに過ごすための方法を日々模索中です。

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