おつまみやお弁当のおかずにぴったり

少ない調味料であっという間にできる絶品ナムル。

おつまみや夕飯のあと一品欲しいときやお弁当の箸休めにもぴったり！　 ブロッコリーの小房を茹でるときに一緒に茹でておけば、あとは調味料と和えるだけの簡単レシピです。

まずはブロッコリーの下処理！

しっかり洗ったブロッコリーを切っていきます。

小房を切った後の茎は、固い根元を切り落とします。皮も固いので厚めにむきます。

茎を食べやすい大きさに切ります。今回は食べやすいように薄めにスライスにしました。

茎は茹でておいしく食べよう

ブロッコリーの茎は茹でて調理します。

たっぷりの沸騰したお湯に塩を少々入れ、2分程茹でます。小房にしたブロッコリーといっしょに茹でる場合は先に茎を1分程茹でてから小房も一緒に茹でて下さい。

※栄養を逃したくない場合は電子レンジで温めてもOK

茎を使った絶品ナムル

材料

・ブロッコリーの茎……1房分
・ごま油……大さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ1/2〜
・塩……小さじ1/4
・すりおろしニンニク（チューブ）……少々
・いりごま……少々

作り方

⒈ボールに調味料を全て入れてよく混ぜます。

⒉茹でた茎を和えたらできあがり！