リコッタチーズパンケーキ（4枚分）

材料

リコッタチーズ

• 牛乳　　　　５００ｇ
• 生クリーム　５０ｇ
• レモン汁　　２０ｇ
• 塩　　　　　ひとつまみ

リコッタチーズパンケーキ

• リコッタチーズ　　　　　上記の材料で出来た全量
• ホットケーキミックス　　１５０ｇ
• 卵　　　　　　　　　　　2個
• 牛乳　　　　　　　　　　１００ｇ
• バター　　　　　　　　　適量

準備

ボールの上にキッチンペーパー1枚を敷いたザルをセットしておく

作り方

鍋に牛乳、生クリーム、塩を入れて中火にかける

細かい泡が立ったらレモン汁を入れて

弱火で2分間ゆっくり混ぜながら分離させるよ！

準備しておいたザルで1時間漉す


1時間後キッチンペーパーを2枚重ねた上にひっくり返して

キッチンペーパーを取って

2枚重ねのキッチンペーパーで包んで優しく絞ったら

リコッタチーズの完成！
約１３５～１４０ｇのリコッタチーズができるよ！

出来上がったリコッタチーズを使ってパンケーキを作るよ！
ボールに卵をときほぐしてリコッタチーズを加えてなめらかになめらかになるまで混ぜる

牛乳を加えてよく混ぜたらホットケーキミックスを加えて少し粉が残る程度になれば混ぜるのをやめて生地の完成！
ホットケーキミックスを入れたらさっくり切るように混ぜて、混ぜすぎないようにね！

ホットプレートを１２０℃に温めてバターをひいて、直径１３～１４ｃｍ位の円を4つ作る感じで生地を流す
蓋をして１０分間焼くよ！
フライパンで焼く時はとろ火で焼いてね！

蓋を取り裏返そう！

ホットプレートの温度を１４０℃にして蓋無しで3分間焼き、爪楊枝をさして何もついてこなかったら完成！

焼きたてをそのまま食べたり、バターやハチミツ、メープルシロップなどお好みの食べ方で楽しんでね！

では！いただきます！

リコッタチーズ入りのパンケーキはしっとりふわっふわ！
ぼくは、いつものパンケーキには戻れないと思っちゃったよ！
そのまま食べたりスイーツやサラダやパスタなど色々使えるリコッタチーズはおうち時間を楽しむのにぴったりだよ！
牛乳がどんどんチーズになっていく過程にわくわくしながらぜひ作ってみてね！