捨てずにおいしく活用！　「ブロッコリーの茎の豚肉巻き」

ブロッコリーの茎は電子レンジで加熱するので、ゆでる必要がなく手間いらず。豚肉を巻いて焼くことで、ボリューム感のあるメインおかずの完成です。
ほんのり甘みがあり、ほっくりした食感の茎は、甘辛ダレとの相性抜群。ご飯が進む味わいです。

材料（作りやすい分量）

• ブロッコリーの茎……1本分
• 豚バラ肉……8枚
• 塩こしょう……少々
• 片栗粉……適量
• サラダ油……適量

A

• しょうゆ、みりん、酒、砂糖……各大さじ2分の1

作り方

1．ブロッコリーは、つぼみと茎に切りわけます。今回使うのは「茎」のみです。

茎は、ゴツゴツした部分を切り落として厚めに皮をむき、タテに8等分にします。

2．茎を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で1分40秒～2分ほど加熱します。やわらかくなっていたらOKです。
※茎の大きさにより加熱時間が変わるため、様子を見ながら調節してください。

3．豚バラ肉に塩こしょうを振り、ブロッコリーの茎をきつめに巻いて片栗粉をまぶします。

4．フライパンに油をひいて中火で熱し、3を焼きます。焼き色が全体についたら、Aの合わせ調味料を加えて軽く煮詰め、火を止めます。

皿に盛りつけて完成です。

茎の部分までムダなく使えるブロッコリー。これからは捨てずに、上手に活用してみてくださいね！