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出典:www.photo-ac.com

更新

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美容・健康効果がスゴい! 栗原はるみさんも絶賛の【酢卵】の作り方

マキベリー、チアシード、キヌアにアサイーなど
次々にスーパーフードが話題になっていますが、
卵とお酢だけで作れるスーパーフード「酢卵」をご存知でしょうか?
中国から伝わり日本でも古くから健康食として親しまれてきたそうです。

自宅でも簡単に作れるとのことなのでレシピなどをまとめてみました!

酢卵とは?

出典:cookpad.com
卵酢とは生卵をそのままお酢につけたもののことを言います。

酢卵とは一般に、よく洗った生卵を割らずにそのまま食用酢に1週間ほど漬け込み、溶け残った薄皮を取り除いてかき混ぜたものをいう。
出典:www.sankei.com

どう体にいいの?

高血圧や糖尿病に

酢卵には卵のアミノ酸やカルシウムがたっぷり含まれ、 高血圧や糖尿病によいとのこと。
出典:www.gr8lodges.com


酢卵はとくに 血圧など血液の循環にとても効果があると聞いています。 私の場合も、仕事上のおつきあいでお酒を飲むことが多いのですが、 血圧は最大血圧が120~150mでずっと安定していますし、 便秘もしたことがありません。
出典:body-protect.com


ダイエットにも

(1)脂肪燃焼効果 酢には脂肪を分解する効果があるので、運動しながら摂取すると効果的です。 (2)新陳代謝アップ 酢卵は酢の脂肪分解効果を凝縮させているので、新陳代謝をアップさせる効果があるのです。
出典:oishiinews.com


美肌効果も?

酢卵を作って販売をしているお店(森文醸造)のご主人によると お肌にもとてもよいそうです!
出典:www.gr8lodges.com


妊活にも?

烏骨鶏の卵はもともと滋養と活力を与える食べ物と昔から言われてきましから 母体の健康と元気づくりによい影響を与え 妊活中の方にも「身体によいことをしている」という精神的な安定を与えるのかもしれませんね!
出典:fanblogs.jp


胚児の細胞分裂には、葉酸が必要不可欠であり、「烏骨鶏の卵酢」には、卵黄の葉酸が含まれているので、胚児は染色体異常を引き起こすことがなくなるのだ。
出典:tamaty-kingdom.cocolog-nifty.com



このように様々な効果があると言われている酢卵。
お酢も卵もそれぞれ単品でもスーパーフードなので、酢卵も健康に良さそうですね。

酢卵の作り方

材料
酢(米酢) 180ml
卵 1個

作り方
1、お酢180mlによく洗った卵を殻ごと1個を入れる。 すぐにしゅわしゅわと泡が出てくる。 ※殻が溶けていく。
2、一週間そのままつけておく。 ☆押して薄皮だけのぷにぷにした状態になっていればOK。
3、薄皮に切れ目を入れ丁寧に取り除き、よくかき混ぜれば完成です。 かなり酸味があるので、そのままでは飲みこむことが難しいのでより食べやすくするレシピがこちらです!
出典:hamsonic.net


化学実験みたいで面白そうです。

飲み方は?

出典:www.otoriyosetecho.jp

「卵酢」は、朝と晩にスプーン1杯(15cc)ずつ飲むのが基本
出典:www.otoriyosetecho.jp


野菜ジュースなどに加えると飲みやすくなります。また、ごはんを炊くときに加えたり(お米2合に対し、卵酢大さじ1)、味噌汁やシチューなど汁物に小さじ1杯加えて調理しても。その場合、ぐらぐら煮立てると酵素が飛んでしまうので、仕上がる直前に加えるのがおすすめです。調理する前の肉や魚に少量の卵酢をふりかけ、食材を「薬膳化」することもできます。
出典:www.otoriyosetecho.jp


さすがにそのまま摂取すると酸っぱいので、
普段のお料理に使う方が簡単で、美味しく摂取できます!

ドレッシングにして飲みやすく

バイキングでは出来上がった酢卵にオリーブオイルと塩を混ぜて『酢卵の洋風ドレッシング』を作っていました。
出典:real-good-lifestyle.com

ネットの反応は?






子どものころ普通に飲んでいたという方もいらっしゃるようです。

いかがでしたでしょうか。

お酢自体、疲れがとれるので積極的にとっていましたが
酢卵も挑戦してみたいです。実験みたいなので子どもも喜びそうです。

何でも過剰摂取はよくないなので、きちんと摂取目安量を守って飲んでくださいね。

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