材料はこちら
【材料】
・ズッキーニ 1本
・トマト 1個
・キュウリ 1本
・玉ねぎ 小1個
◎お酢 大さじ4
◎醤油 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎オリーブオイル 大さじ1
作り方♡
作るときのコツ
フライパンでズッキーニを炒めた熱で砂糖も溶けるので、炒めたズッキーニは熱いうちにボウルに入れてください。
また、ズッキーニのかわりに茄子を使っても美味しくできますよ。
いかがでしたか?
夏になると、野菜売り場が一気に華やかになりますよね。
筆者はこのメニューを毎年夏になるとヘビロテで作ります。野菜もこうやって食べるとたくさん食べられるし、子供達もパクパクとたくさん食べてくれます。
食欲がなくなる夏こそ、しっかり野菜や栄養をとってくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。