暮らしの"やってみたいコト"集めましたマガジン

料理の記事一覧

【料理の裏ワザ】絶品!アレを入れるだけで自宅でお店みたいな「たこ焼き」が作れる!カリカリ&トロトロ〜

家でたこ焼きを作ると 「おいしいんだけど、やっぱりお店の味みたいにはならないな…」と思いますよね。意外と難しいのが、たこ焼きの生地の配合です。お店みたいな、あの外側カリカリで中がトロトロのたこ焼きを、どうやったら自宅で作れるか気になりませんか? 今回は、そんな皆さんのために まるでお店みたいにおいしいたこ焼きが作れるレシピをご紹介します!

その発想はなかった!【パン種作り置き】冷蔵庫から取り出して8分焼くだけ!

焼き立てのにおいを想像しただけでも幸せな気持ちになれる手作りパン。でも、普通に作ると工程が複雑で、時間もかかりますよね。そこで焼く前のパンの生地パン種を作り置きする【作り置きパン】という新発想! 身近な材料と手軽さでもっと気軽に楽しめる方法が、ここにありました!

無印のぬか床を使って好きな野菜で簡単漬け物を作ろう!汗をかいて不足した鉄分を補充できるアイデア付き

まだまだ暑い日が続き、汗をかくことも多いですよね。一般的に汗をかくと鉄分も一緒に排出されやすいと言われており、鉄分が少なくなると貧血になりやすくなるのだとか。 そこで、おすすめなのが、食事で鉄分を補うぬか漬け。ぬか漬けといっても、普通のぬか漬けではなく、鉄を入れたぬか床で漬けたぬか漬けです。 現代人に多いとされる“鉄分不足”でお悩みの人、必見のライフハックを紹介します。

【コストコ】bibigoの水餃子が美味しすぎ! 肉&野菜が大容量でコスパも良し!アレンジレシピも紹介

皆さん、餃子は好きですか? 「今日は何が食べたい?」と聞くと、高確率で名前があがるのが餃子。時間があれば手作りしたいところですが、餃子を1から作るとなると手間がかかりますよね。そんなときの主婦の味方となるのが、コストコの「bibigoの水餃子 肉&野菜」です。

【セブン】の焼き鳥でとろ~り、みんなが大好きなアレが作れる!料理家・吉田愛さんの簡単アレンジレシピ

親子丼って、ちゃんと作ろうと思ったら、意外と難しいですよね。 玉ねぎや鶏肉に火を通してから、卵を溶き入れて・・・ ところが、そんな心配もいらないくらい簡単にできるレシピを 料理家の吉田愛さんがインスタにアップしていました。 簡単にできる秘密は、セブンイレブンにある“あれ”と“あの”調味料でした!

「傷もののナス」の方が「きれいなナス」よりポリフェノールが多いって本当?

スーパーなどの店頭には、傷のある野菜はあまり並んでいないもの。もしあったとしても、見た目のきれいな野菜を選びがちですよね。 でもじつは、傷のついたナスの方が、見た目がきれいななすより、ポリフェノールが多いそうなんです。

ラクチン「さんまの炊き込みご飯」は下処理いらずで臭みも骨の心配も無用!なぜなら…【動画付き】

秋においしいさんま。 生のさんまを買ってきて調理するのは下処理をしなければならず、やや手間になりますが、今回ご紹介するレシピは下処理いらずで、臭みもありません。 骨の心配もないので、魚嫌いな人にもぴったり。 秋だけでなく、1年中さんまを楽しめるレシピです。

【料理のプロに聞きました!】確実に野菜がおいしくなる”地方のこだわり調味料”9選!

雑誌やテレビ等の撮影現場で料理を提供している人気のケータリングユニット「MOMOE」。シンプルで美味しい野菜のレシピが大評判なんです。主宰の稲垣晴代さんが、野菜の魅力を引き出すためにこだわっているのが調味料。「できるだけ香りと味がしっかりした、まっとうで、おいしいものを選んでます」というこだわりの調味料たちを紹介します。さらに、手作り調味料の作り方も教えてもらいました。

【リュウジさんの神レシピ作ってみた】「無限ナス」が止まらなくなるおいしさ!包丁も火も使わないからラク

晩夏から初秋が最もおいしい季節とされる“ナス”。まさに今が旬の時期です。ナスを使用したメニューは、いつも同じようなものになってしまって、マンネリ気味…。そんなときにおすすめのレシピが「無限ナス」です。無限ナスは、Twitterのバズるレシピでおなじみの料理研究家リュウジさん(@ore825)が考案したもので、無限に食べたくなるほどおいしいことから付けられたレシピ名。包丁すら不要の「無限ナス」を実際に作ってみました!

【料理の裏ワザ】冷蔵庫で眠っている「豆板醤」で作るパスタが激ウマ!ピリ辛がクセになる美味しさ!

中華料理に欠かせない調味料といえば「豆板醤」。 辛味とコクのある風味がクセになりますよね。 でも、数回使ったきり、冷蔵庫で眠っていませんか? そんな豆板醤を消費できるレシピをTV番組「家事ヤロウ」でやっていたので 実際、試してみました! 作るのは、パスタ! 豆板醤がまたよく合うんです。 早速作り方を見ていきましょう。

アレンジ無限大でスイーツ革命!?火を使わない「巻けるパンケーキ」でひんやりデザートを作ってみて

シンプルにバターとハチミツで味わうもよし、たっぷりのフルーツや生クリームをトッピングすればインスタ映えにももってこいな昔ながらの愛されスイーツ、パンケーキ。 自宅でも楽しみたいけれど、暑い時期にわざわざ火を使った調理は避けたいのが本音ですよね。そんな日はマリンフードの「巻けるパンケーキ」で、夏にぴったりのひんやりデザートを作ってみませんか?

【北斗晶レシピ作ってみた!】ホテル並みなフレンチトーストを家で作る方法!「えっ、アイス!?」

ホテルで食べるフレンチトーストってフワフワして濃厚でおいしいですよね。 家でも食べたいなーと思っていたら北斗晶さんがブログで紹介していました。 いつものフレンチトースト液にバニラアイスを加えるだけでおいしくなるようです! 簡単にできそうなので、早速作ってみました。 作り方をみていきましょう。

「食材宅配サービス」は損か得か…賢く使うにはどうすればいい?

突然ですが、毎日のお料理大変じゃありませんか? そんな料理の負担を減らしてくれるとものいえば、食材宅配サービスを思い浮かべる方も多いのでは? でも、お値段が心配…。それに、どこのサービスを使ったらいいか分からない。そんなお悩みに、実際のところはどうなのかをレポートします!

安いお味噌を高級味噌にする料理の裏ワザ!アレを入れて寝かせるだけなんです!

高級味噌で作るお味噌汁てコクや深みがあって美味しいですよね。 でもなかなか高級なお味噌は手を出しにくい…。 今回は、安いお味噌を使って、高級なコクや深みをだす裏技をご紹介します。

【本場メキシコのレシピ】いつもの料理にのせるだけ!肉にも魚にも使える「サルサ」を作ろう

メキシコ料理で、お肉のタコスや揚げものなどに、必ずトッピングとしてのせるサルサがあります。こちらのサルサは、日本でも簡単にできて、いつもの料理にアクセントを入れたい時に大活躍です。また、同じサルサでも、チリ(唐辛子)を入れてスパイシーに作ることもできるので、そちらも一緒にご紹介しましょう。

ふわっふわでとろっとろな新食感TKG!「エアリー卵かけご飯」の作り方

人それぞれのこだわりの作り方があり、どの食べ方が一番おいしいのか、論争が起こる“TKG”こと卵かけご飯。じつは、卵の入れ方によって食感が激変するのです!  今回は、白身のドロっとした部分が苦手な方にもおすすめな、ふわふわ食感の「エアリー卵かけご飯」をアレンジレシピを含めてご紹介します。

【時短レシピ】10分で出来る冷やしうどん3選!「ピーナッツつけうどん」が斬新!

毎日忙しいと、買い物に行くのもめんどうだし、料理を作る気力も出ないときもあるもの。そんな日は、家にある食材でパパッと作れる冷やしうどんはいかが?  冷凍うどんに買い置きの肉や魚と、家にいつもあるような野菜1種があればOK。3ステップの簡単レシピなのに、手抜き感のない仕上がりです!  冷たい麺なら、食欲がなくてもつるっと食べやすいし、具だくさんなので栄養も取れますよ。

【料理の裏ワザ】余ったマスタードで簡単おつまみ!チーズのパリパリ食感がクセになる~

ピリッとした辛味と程よい酸味が特徴の【マスタード】。 ソースのアクセントや付け合わせに使うと美味しいですよね。 でも、1度使ったきりで、冷蔵庫で眠ってる……なんてことはありませんか? 今回はそんなマスタードを使ったおつまみにもおやつにもなるレシピを紹介します。簡単で手軽にできるのですぐに真似したくなることまちがいなし! 賞味期限が切れる前に使っちゃいましょう!

【料理の裏ワザ】お湯を入れるだけで”ぷるっぷる”の「温泉卵」が作れるんです!

自宅でカレーやサラダ、うどん等を作った時に、仕上げに温泉卵を乗せたいけれど、生卵しか無い時ってありますよね。そんな時は、ある物を使うと簡単に温泉卵を作る事ができますよ。

【北斗晶風スペアリブ】味の決め手はアレだった!たった30分煮込むだけで超うまい

スペアリブと聞くとたくさんの種類のスパイスに漬け込んだり、オーブンや圧力鍋を使ったりして、作るのに手間がかかるイメージはありませんか? じつは、北斗晶さんもスペアリブレシピは少ない調味料とフライパンで作れるのです! そして、ポイントとなるのは、ジンジャーエールで煮込むこと。 柔らかジューシーな仕上がりにしてくれます。 手軽においしくできるので、すぐにマネしたくなることまちがいなし! 早速作り方をいていきましょう。

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