暮らしの"やってみたいコト"集めましたマガジン

料理の記事一覧

【昨夜のカレーをアレンジ】食パンを使って華麗な「カリカリカレーパン」を作ろっ!【動画付き】

皆さん、カレーって残ったらどうしてます? 翌日のカレーは美味しい!…いや、美味しんですけどね。 毎回残るとどうしたもんか、なんて思いますよね。 今回は、まさかのお家でカレーパンが作れちゃう方法をお知らせします! カレーが華麗にカレーパンに!!インド人もびっくり!なんちゃって。 さー、やってみよう!

【良質なオイルでひと皿②】オリーブオイルで「オイルサーディン」を手作り!冷蔵庫でほったらかし1時間

良質な油をしっかり摂ることは私の身体にとって、とっても大切なことです。 オイルをたっぷり使う料理といえば、やっぱりマリネ。 漬け置くことで、素材同士の味がしっかりなじみます。 酸化しやすい油は避け、お好みで風味なし、風味ありの油でアレンジをしてみてくださいね。

卵のゆで方の基本!お湯から茹でれば半熟自在!「ゆで卵」「味付け卵」「塩卵」「温泉卵」の作り方

サラダやラーメンの具材、おつまみなど、さまざまな場面で活用されるゆで卵。 基本をわかっていれば、味付け卵や塩卵と様々なアレンジが自在です。 また、いろんな料理を彩る温泉卵の作り方も合わせてご紹介します。

【料理の裏ワザ】安いお米をふっくらツヤツヤに炊く方法!アレをひとさじ入れるだけ!

家族が多かったり、育ち盛りの子どもがいると毎日のお米代もバカになりませんよね。 かと言って、安いお米で炊くと、おいしくないってことも…… そこで、どの家庭にでもある、あの食品を入れるだけで、安いお米も美味しくなるとっておきの裏ワザがあるというので、実際にやってみました。

【良質なオイルでひと皿①】マリネはオイル次第!フレッシュな味わいの「春キャベツとかぶのマリネ」

植物の種子や果実を原料とした「植物油」。 私たちが日々使っているのは、おそらくそのごく一部にしかすぎません。 良質な油を知り、料理に取り入れてみませんか。 きっと料理のレパートリーも広がりますよ!

卵の扱い次第で料理が劇的にウマくなる!親子丼、チャーハン、カルボナーラを紹介

卵の白身は約60度台でとろりとした状態になり、約70度を超えると固まります。 一方黄身は、60度台で粘度が増し、60度台後半〜70度で固まる性質があります。 そういった卵の性質や特徴を押さえ、扱いがわかれば、どんな料理も失敗しません! 今回は親子丼、チャーハン、カルボナーラのレシピをご紹介します。

【簡単レシピ】豆乳とアボカドを合わせて”チョコレートムース”に! 美容効果もたっぷり〜

良質なタンパク質や大豆イソフラボンが豊富ながら、低エネルギーな豆乳。 美容やダイエット、体内環境のサポートにも効果があるといわれています。 栄養豊富な豆乳ですが、ビタミンCやD、Aの含有量がやや少なめ。 これらを多く含むフルーツと合わせれば、さらにカラダが喜ぶ間食に進化しますよ。

火加減をマスターして卵のふんわり!トロトロの食感を活かしたレシピ3選!

安価なのに主役にもわき役にもなれて、様々な料理に使える日々の食卓のお助け食材「卵」。 火入れの温度や時間を注意することで、卵のフワフワやトロトロを完全にマスターすることができます。 今回は、かきたまスープ、茶わん蒸し、おじやをご紹介します。

「サラダチキン」を6種類の調味料に漬けてみた!どれが美味しい⁉アレンジレシピも紹介

そのまま食べられる手軽さが魅力的な「サラダチキン」ですが、もっと自分好みのサラダチキンを生み出すことができるのでは…⁉︎ と立ち上がったのが、『コンビニかけ合わせグルメ』(スモール出版)を著書にもつ、ディスク百合おんさん。セブンイレブンの商品を使った独自のレシピを開発しているディスク百合おんさんが、サラダチキンを13種類の調味料に漬けて食べ比べを試みたそうです。 「ごはんに合いそう!」を基準に選ばれた調味料の中から、激ウマ認定された6種類を実際に試してみました。

豆乳と甘酒で「フレンチトースト」と「抹茶アイス」を作ってみた!便秘解消や老化予防に!

豆乳に多く含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンを促進し、カラダのホルモンバランスを整えてくれます。 そこへ、栄養の豊富さが注目を集める甘酒を加えてみると、さらに栄養アップ! 甘酒のやさしい甘みを生かした、豆乳×甘酒の最強おやつをご紹介していきます。

食パンにプリンをのせて焼くだけのフレンチトースト風絶品おやつが簡単過ぎてウマ過ぎた!

皆さんは食パンに何を乗せるのが好きですか? 一般的には、マーガリンやジャムといったところでしょうか。 今回はなんと…プリンをのせちゃいます! 食パンにプリン!?と思ってしまいそうですが、フレンチトースト風を味わうことができるんです。 子どもが喜ぶおやつになることまちがいなし! 時間がない時でも簡単に作れるので、朝ごはんにもおすすめです。 では、作り方を見ていきましょう。

卵レシピ!「湯せん使い」でカフェ越えの味!ポーチドエッグ&エッグベネディクトの作り方

焼いたり、茹でたり、その調理方法は無限に広がる卵料理。 さまざまな場面で重宝し、食卓で大活躍する食材です。 今回は、ポーチドエッグと「ちょっと難易度が高そう…」と敬遠されがちな【湯せん】で調理したエッグベネディクトをご紹介します。

Twitterで話題!コンポタのコーンを1つ残らず食べられるって知ってる?実は○○するだけ!

寒い時期に飲みたくなるコーンスープ。お手軽に飲むのに缶タイプは便利ですよね。だけど、缶のコーンスープは中のコーンの粒がなかなか出てこなくてもったいない…… なんて経験ありませんか? 今回はそんなお悩みを一発で解決できちゃう裏ワザのTwitterで発見! ある事をするだけでコーンの粒を1つ残らず食べられちゃうそうなんです。 実際にやってみました。

豆乳と甘酒の発酵パワーをプラスしたスイーツレシピ!「スムージー」と「マフィン」を作ってみた!

肌の機能を活性化させるビタミンB2をはじめ、疲労回復効果があるアミノ酸、腸内環境を整える食物繊維など、栄養の豊富さが注目を集める甘酒。 豆乳と一緒にとることで、さらに栄養アップが見込めます! 甘酒のやさしい甘みを生かした、豆乳×甘酒の最強おやつをご紹介していきましょう。

【タモリレシピをお試し】「豚汁」もタモさん流ならコクうまうまっ!カギは最後に入れる練りごま!

家庭料理の味噌汁の定番といえば、豚汁! 野菜とお肉を一度にたっぷり味わえて良いですよね。 今回は料理上手で有名なタレントのタモリさんの「豚汁」を 実際に作ってみました! なんと最後に練りごまを入れるんです! 入れることによってコクが出ておいしくなります。 寒い夜には、ほっと温まる汁物で食卓を囲みましょう!

カゴメ公式HPを見て作ってみた!オムライスにケチャップを入れるタイミングが斬新すぎた!

ケチャップで有名な【カゴメ】。カゴメのホームページで発見したオムライスを作るときのケチャップを入れるタイミングが新しかったのでご紹介! みなさん、オムライスを作るときは、いつ・どのタイミングでケチャップを入れますか? これからオムライスを作る時に絶対に参考になるレシピなので、オムライス好きな方必見ですよ!

魚介たっぷりの「やせるスープ」レシピ3選!1日1回摂って”やせやすい体”に

薄着になると気になってくる体のライン。そこで太りにくい体をつくるスープレシピをご紹介。魚を使ったレシピはヘルシーで食べ応えもあり、効果効能もいろいろです。ぜひ1食をこのスープに置き換えてみて! 誰にもバレずにさっさとダイエットして美ボディを手に入れて!

【旬野菜で作り置き】かぶを丸ごと使った「かぶのだし煮」レシピ!だし汁ジュワ~ンの口福!

フード・ケータリングユニット「MOMOE」主宰の稲垣晴代さんが、「野菜っておいしい!」を実感するシンプルなレシピを、ひとつずつお届けします。日々の食卓の彩りに、ぜひ。今回は、「かぶのだし煮」と、それを使ったアレンジをご紹介。口の中でほろっととろけるジューシーな味わいがたまりません。

「アスパラガス」が一番美味しくなる”茹で方”って?電子レンジを使うときのコツも!

春に旬を迎えるアスパラガスは、茹で加減がおいしさの決め手に。上手に茹でないと固かったり、水っぽくなったりと、なかなか理想の茹で具合にするのが難しいところです。そこで今回は、料理研究家の高城順子先生に、シャキッと歯ごたえが残るおいしい茹で方を教えていただきました。

【家事ヤロウレシピ】100均食材を鍋に入れて煮込むだけの「カレーうどん」!アレンジでアイスをイン⁉

カレーうどんといえば、カレーが残った時に作るアレンジの一つ。 でも、突然食べたくなることってありますよね。 そんな時に、おすすめなのが、テレビ番組「家事ヤロウ」でカレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんが考案した「カレーうどん」。しかも材料は100均で揃えられるのです。 実際に作ってみましたので、アレンジと合わせてみていきましょう。

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