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料理の記事一覧

梅サワーシロップ活用法3選|初夏に仕込んだ梅シロップを堪能するには、料理がおすすめ

梅雨の時期に仕込んだ梅シロップが飲み頃を迎えました。 暑い夏は、すっぱくて爽やかな梅サワーが最高においしい季節です。 前回の記事:少量からできる梅サワーシロップ 梅に含まれるクエン酸は疲労回復・消化を助ける作用があり、夏バテ予防にも効果的。梅サワーシロップを生活に取り入れることは、夏を元気に過ごすことに繋がります。 今回は、梅サワーシロップの基本の飲み方と、シロップと梅肉を活かした料理とアレンジ方法などをお伝えしていきます。

【カルディ】人気商品3つで簡単絶品夏ごはん|疲れと美容に効くレシピ

日焼けや冷房による乾燥で、なにかと肌トラブルを抱えがちな夏。寒い室内と外の暑さとの寒暖差で食欲が落ちたり、疲れもたまってしまいがちです。体の調子を整え、美容にも効果的なレシピを、カルディの人気食材を使ってご紹介します。どれも簡単なレシピなので、毎日の食事に取り入れて体の中からキレイを目指しましょう。

豆乳が苦手な人にも◎豆乳をおいしく飲める人気ランキング♪ソイ足しで美肌を目指そう

暑い日には、お気に入りのDVDを鑑賞したり、雑誌を読んだり、おうちでリラックスタイムを過ごすことが増えるのではないでしょうか。夏のおうち時間をより充実させるためには、ひんやりドリンクが欠かせない! せっかく楽しむなら、ヘルシーで美容によいとされる“豆乳”を取り入れてみませんか? 大豆製品を多く取り扱うマルサンアイ株式会社は、公式ホームページ内のWEBマガジン「美eans magazine(ビーンズ マガジン)」にて、“ソイ足しドリンクランキング&ソイ足しメニュー”を紹介中。今回は、ランキングの中から、人気ベスト5を実際に試してみました。ちょっぴりリッチにするアレンジを加えた、夏にぴったりなドリンク&デザートも併せてご紹介します。

包んで8分待つだけで2品完成!「牛丼」と「小松菜のポン酢おかか和え」が同時に作れるんです

忙しいときや疲れているときは、食事の支度も面倒に感じますよね。 そんなときにおすすめしたいのが、テレビ番組「おはよう朝日です」でやっていた川崎利栄さん考案の「フタ付きのフライパン」と「クッキングシート」を使って作る包み蒸しです。 今回は「牛丼」と「小松菜のポン酢おかか和え」を作ります。 どちらも簡単で2品同時に作れるレシピです。

週末にまとめて作る“栄養ご飯”のもと|冷蔵庫で余ってしまっている野菜を全部使い切ろう!

自然食料理人の山田です。今週は冷蔵庫の大掃除。眠っている夏野菜達を引っ張り出してきて、まとめて重ね煮にしてしまいます。 重ねる野菜の種類が増えると、それぞれの旨味が重なり合ってちょっとビックリするくらい豊かな味わいが生まれます。出来上がった重ね煮は、塩だけで味付けしても濃厚。調味料いらずの一品に仕上がります。 分量は大体の直感で大丈夫。きゅうりやオクラなど、余っている夏野菜があればそれを入れてもOKです。我が家だけのオリジナル重ね煮を作っていきましょう。

【業務スーパー】焼きそば1kg入りが高コスパで使い勝手抜群!飽きずに楽しめるアレンジ5選

業務スーパーといえば「とにかく安くて大容量」なのが特徴です。しかし、「一度にまとめて買った方が安いのはわかってるけど、食べきれない」といった悩みがついて回ることもあるでしょう。業務スーパーマニアな筆者が「特に大好き!」なのは、1kg148円という安さの業務用焼きそばです。多くのひとは「そんなに焼きそばを食べたくない」と諦めちゃうのですが……。 今回は、このちぢれ麺でコシがしっかりある焼きそばで「飽きずに1kgの焼きそばを食べる」をモットーにレシピを紹介します。

そのまま冷凍するだけ!?トマトやアボカドが簡単にひんやり○○○に大変身!

冷凍は食材を長く保存ができて便利ですよね。 じつはそれだけでなく、旨味や栄養価がアップしたり、時短調理につながったりするんです。 今回は、テレビ番組「土曜はナニする!?」でやっていた冷凍王子こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史さん考案の「冷凍トマトのすりおろしシャーベット」と「アボカドアイス」をご紹介します。 どちらも夏にぴったりなひんやりスイーツです。

美肌は食事から!豆腐で作る美肌タルタルソースが絶品!

長時間マスクを着用する機会が増え、暑くなってきた今、肌トラブルに悩んでいる方も多いのではないでしょうか。 今回はTV番組「サタデープラス」でやっていた「予約のとれない料理教室」の道乃(みちの)さん考案の「豆腐で作る美肌タルタルソース ヘルシーチキン南蛮」をご紹介します。 マヨネーズを使わずに作る豆腐タルタルソースはヘルシーかつ豆腐のイソフラボンで美肌効果が期待できる、一石二鳥のレシピです。

食べて美肌に!2種類のスパイスで作る、女性に嬉しい夏野菜カレー&サラダ

夏に食べたくなるものといえばスパイスたっぷりなカレー! でも自分で作るとなるとたくさんスパイスを用意しないといけなさそうだし難しそう…と思っていませんか。 今回はテレビ番組「サタデープラス」でやっていた料理研究家道乃さん考案の2種類のスパイスだけで作れるカレーを紹介したいと思います。 簡単に作れるだけでなく、美肌にもなれちゃうレシピです。

ちゃんと食べたい!でも痩せたい!そんなときの「低糖質レシピ」レンジで作る肉料理2選

ダイエット中に積極的に摂ったほうがいい栄養素、たんぱく質。 肉料理はダイエットの味方ですよね。でも、選ぶ肉や調理方法を間違えてはいけません。 今回はテレビ番組「ヒルナンデス」でやっていた料理研究家のリュウジさん考案「レンジウーロンチャーシュー」と「肉詰めいなり」をご紹介します。 どちらも電子レンジで手軽に作れて、カロリーオフの嬉しいレシピです。 しっかり食べて、夏バテ知らずで美しく痩せましょう!

【ポテサラ論争】ポテサラは買った方がお得?かかるコストと時間を実際に作って比較してみたところ……

ネットのトレンドワード上位に【ポテトサラダ】が入り、ポテサラ論争が話題になりましたね。 ある母親が子連れの女性がスーパーのポテサラを買おうとしたら、「母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだ」と見知らぬ中年男性に言われ去っていったのを目撃したという話です。 では、ポテサラを作るとどれくらいの時間がかかるのか実際に作ってみました。 コスト面も合わせてご紹介します。

作り置きで翌日もおいしい|火を使わずできる栄養たっぷり、きのこダイエットレシピ集

夏はキッチンに立つだけで、憂鬱ですよね。ちょっと火を使っただけで、汗はダラダラ、その熱さにフラフラ……。家の中で熱中症を起こさないためにも、栄養豊富でヘルシーな「きのこ」を電子レンジで調理して、この夏を乗り切りましょう!

”きゅうり”は火を通すとやみつきになるほどおいしい!きゅうりを炒めて作る簡単レシピ2選

暑い日が続き、すでに夏バテ気味…という方もいるのではないでしょうか。 そんな時は、水分を多く含んでいる"きゅうり"がおすすめ。 今回はテレビ番組「ヒルナンデス!」でやっていた料理研究家リュウジさん考案の「きゅうりの肉巻き」と合わせてTwitterの「ジャーマンキューリ」をご紹介します。 生で食べるイメージがありますが、じつは火を通してもおいしいんです。

ダイエットの味方!電子レンジで作る”豆腐”が主役のレシピならお腹いっぱい食べても罪悪感なし!

ダイエットをしていると食べるものがワンパターンになったり、何を食べようか迷ったりしますよね。 今回は料理研究家リュウジさん考案の豆腐を使った「レンジタルタル冷奴」と「坦々風肉豆腐」をご紹介します。 豆腐は通年スーパーやコンビニで安価で買えて、ヘルシーなのでおすすめです。 どちらも電子レンジを使って簡単に調理します。

業務スーパーの冷凍野菜で作る「野菜たっぷり副菜」4品!おつまみにも◎ #節約ママのラク家事ごはん!

おうち時間が長くなりそうな2020年の夏。必然的に家でご飯を作る回数も増えて、そろそろ疲れていませんか? 業務スーパーの冷凍野菜は種類が豊富でアレンジも効きやすいものが多いので、賢く使いたいところ。今回はコスパも栄養も時短にも嬉しい副菜レシピ4品を紹介します。 ビールなどのお酒にも合う副菜なので、「宅飲み」や「オンライン飲み会」のお酒のおつまみににもおすすめです。

キャンプやBBQで大活躍の「焼くおやつ」4選!定番から変わり種まで。この夏は自宅でも挑戦してみて

例年よりも短い夏休みがスタートしましたね。今年は新型コロナ感染拡大によって、子どもを連れての帰省や旅行が少し難しい状況です。休校の影響で夏休みの日数が大幅に減ったという学校も多く、特に予定を立てていないというご家庭も多いのではないでしょうか。 しかしせっかくの夏休み。お出かけはできなくても何か楽しいことをして子どもを喜ばせたいですよね。そこでおすすめなのが親子でおやつ作り! キャンプで子どもと一緒に作るおやつメニューは、自宅でもできるものばかりでとっても簡単にできちゃいます。いつもとは一味違うおやつ作りを、親子で楽しんでみてはいかがですか? キャンプ歴20年の筆者が、作り方をご紹介いたします!

週末にまとめて作る“栄養ご飯”のもと|じゃがいもがほくほくで美味!主菜も副菜もカバー

自然食料理人の山田です。忙しい皆さんの救世主、重ね煮はいつもは「手間だから」と敬遠しがちな料理も簡単に作れます。 今週は、とうもろこしとじゃがいもの組み合わせです。淡白な甘みの強い野菜達なので、少しコクのある食材と合わせることで旨味が増し、食欲の落ちてくる季節でもお箸がスイスイ進む一品に変わります。 料理のアクセントにも主役にもなれる、ご飯がすすむ重ね煮です。

15分で3品完成!食費は2人分で277円|ほっこり家庭の味が楽しめるメニュー #スピード&節約ごはん

コロナの影響で食費や光熱費がかさんで大変ですね。仕事が再開し、帰りが遅くなり家事が負担になっている方も多いのではないでしょうか。 どんなに忙しい毎日でも、自分や家族のためにおいしい食事を用意してあげたいもの。とはいえ、時間にも体力にも限界はあるし、手を抜けるところはしっかり手を抜いていきたいですよね。 今回は家計に優しく、短い時間でぱぱっと作れる3品を、奥田けいさんの書籍『月たった2万円のスピードふたりごはん』よりご紹介します。

電子レンジで作るかき氷!?かき氷機がなくても作れるティラミスかき氷が美味!

暑い日に食べたくなるものと言ったら"かき氷"。 でも「機械を持ってない」や、「持ってるけど出すのが面倒…」という方必見。 なんと電子レンジでかき氷が作れるんです。 テレビ番組「土曜はナニする!?」でやっていた料理コラムニストの山本ゆりさん考案「レンチンティラミスかき氷」と合わせてアレンジレシピをご紹介します。

暑い日にぴったり!火を使いたくない夏に、おいしいレシピ #フードコーディネーター進藤由美子のワンポイント

フードコーディネーターの進藤由美子です。 いつ明けるかわからない長い梅雨が続いていますね。雨ばかりで湿気を含んでいるから、より暑さを感じる日々です。そんな日は、キッチンに立つのも一苦労。 そこで今回は、ほぼ火を使わずにできる夏にピッタリのレシピをご紹介します。 夏の食卓はパスタやそうめん、冷やし中華、冷製パスタとワンパターンになりがちな方も多いのでは? 今回は、オシャレで見た目もおいしく食べられる3つのレシピをご用意しました。

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