「秋みょうが」をすし酢に漬けるだけ！秋みょうがの新しい楽しみ方

シャキシャキ食感！秋みょうがの甘酢漬け

材料

秋みょうが……20個
すし酢……みょうがが漬かる量

作り方

1.　みょうがをしっかり洗い、汚れや土を取り除きます。

2.　沸騰したお湯にさっとくぐらせます。

3.　ざるにあげてしっかり水気を切ります。

4.　容器にみょうがをいれます。

5.　みょうがが隠れるくらいのすし酢をいれて冷蔵庫で半日ほど漬けこみます。

6.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

みょうがをすし酢に漬けると赤く綺麗に染まり、見た目もとてもきれいな甘酢漬けになります。すし酢から取りだせばすぐに食べることができます。
次は、みょうがの甘酢漬けを使ったちらし寿司レシピをご紹介します。

シャキシャキ食感！秋みょうがのちらし寿司（調理時間：10分）

材料（2人分）

ご飯　　　　　　　　　茶碗3杯分
みょうがの甘酢漬け　　10本
みょうがの漬け汁　　　大さじ3
白ごま　　　　　　　　大さじ1

作り方

1.　みょうがの甘酢漬けを使います

2.　ボウルにご飯と白ごま、みょうがの甘酢漬けの漬け汁を加えて全体をよく混ぜます。

3.　みょうが4本を細かく刻んでごはんに加えます。

4.　ごはん全体に混ざるようにざっくり混ぜます。

5.　お皿にごはんを盛ります。

6.　残ったみょうがを半分に切ります。

7.　手順5の上に飾ればできあがりです。