お好み焼き粉は不要！

そもそもお好み焼きは、生地作りが手間だったり、仕上がりが粉ぽくかたくなって残念な結果になることはありませんか？
このレシピはお好み焼き粉を買う必要もなければ、生地に入れる山芋をすりおろす必要もありません。
たった大さじ1杯の薄力粉を使うだけで完成するので、今までの作り方を想像すると驚くでしょう。

焼く前の生地は、ほぼキャベツの千切りそのもので不安に感じるかもしれませんがどうぞご心配なく！　少量の水分と薄力粉がキャベツをまとめてしっとりと仕上げます。

お好み焼きの作り方

材料（2人分）

• 千切りキャベツパック……1袋(150g)
• 天かす……大さじ2
• 乾燥小エビ……大さじ2
• ちくわ……1本(みじん切り）
• 鰹節……２g
• 豚バラ薄切り肉……60g
• 油……小さじ2

• 薄力粉……大さじ1
• 水……大さじ1.5
• 卵……１個

★ソース

• お好み焼きソース(今回は中濃ソースを使用)……適量
• マヨネーズ……適量
• 青のり……適量

作り方

1.　ボウルに薄力粉、水、卵を入れてよく混ぜます。

2.　そこにキャベツ、天かす、小エビ、ちくわ、鰹節を加えて全体を絡めるようにザックリと混ぜます。

3.　フライパンに油を伸ばてから生地を入れて直径20cm・高さ3cmくらいに整えます。

4.　上に豚肉を広げてのせて中火で加熱し、4分ほど加熱して焦げ目がついたら返します。

5.　反対側は弱火にして4分加熱し、皿に取り出して上にソースやマヨネーズ、青のりをかけます。

焼き色がついた豚バラ肉と細かく切ったちくわが、味と食感のアクセントになってます。
ソースはお好み焼き専用でなくても、家にある中濃ソースやとんかつソースで十分です。
ぜひ熱々の焼き立てをお試しください。