使うのは「牛乳」

出典：www.photo-ac.com

いつもの切り干し大根の味わいに飽きたときは、牛乳を使うのはいかがですか？　煮物に牛乳は意外な組み合わせですが、コクが加わり、本格的な味わいになるんだそうです。

今回は、SNSで見つけた「切り干し大根の煮物がレベルアップする方法」を実際に試してみました。

「切り干し大根のミルク煮」（調理時間：15分）

材料

• 切り干し大根……60g
• しいたけ……2枚
• にんじん……2分の1本

調味料

• 牛乳……300ml
• 酒……大さじ2分の1
• みりん……小さじ1
• しょうゆ……大さじ2分の1
• 砂糖……小さじ1

作り方

1.切り干し大根は水で戻さずに、水で軽くもみ洗いをします。

2.しいたけは薄切り、にんじんは細切りにします。

3.鍋に切り干し大根、2の野菜、調味料を入れます。煮立ったら弱火にして、汁気がなくなるまで煮ます。

4.器に盛りつけて、できあがりです。

まろやかさとコクがプラスされる

牛乳で煮物を作るのに驚きましたが、しあがりはチーズを足したようなコクがプラスされて、まろやかな味わいにしあがりました。食べていてクセになる味わいです。

いかがでしたか？　いつも同じ味わいの切り干し大根に飽きてしまうこともあるのでは？　そんなときは、ぜひ試してみてください。