作り方

玉ねぎとニンニクは薄切り、人参は半月切りにします。

油を引き、玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎがアメ色になるまで炒めてくださいね。

ここまでは一般的な作り方と同じですよね。続いて、牛スジの処理をします。
どのご家庭にもある○○を使うと簡単に牛スジが柔らかくなるんですよ♡

炊飯器に牛スジと水600mlを入れ、炊飯ボタンを押します。

タイマーが鳴ったら蓋を開けます。この時、かなり熱くなっているので火傷しないように気を付けてくださいね。

炊き上がった牛スジをザルにあげ、水切りをします。煮汁は捨てないでくださいね。

牛スジを一口大にカットします。筆者はいつもトングとはさみを使っています。

先ほどの煮汁に水300mlを足します。

牛スジ・炒めた玉ねぎ・にんじんを入れ、弱火で30分ほど煮込みます。

カレールーを入れ、かき混ぜます。

完成です♡

炊飯器を使えばトロトロの牛スジカレーが簡単に出来ちゃうんです♡
煮汁も牛のお出汁がしっかりと出ているので、コクのあるカレーが作れますよ。

とっても簡単なのに、牛スジを使っているだけで凄く手間を掛けたように見られるのでホームパーティなどにもぴったりです♩

是非作ってみてくださいね。

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