薬膳コーディネーターが教える！冬にうれしい【手作りレモネード】♡

【ホットレモネード】の材料と道具

【材料】
〇レモン　２個
※無農薬、ノーワックスだと作業が楽ですが、スーパーの一般商品で十分！
〇蜂蜜　500ml
※慣れたらお好みで調整
〇塩　2つまみ

【道具】
〇包丁
〇まな板
〇密閉ガラスジャー※100円均一などにあり。
※農薬が特に気になる方は、料理用ピーラー・ジャガイモ皮むき手袋・農薬除去スプレーのいずれかを持っておくと便利です。ピーラーと皮むき手袋は100均一で、農薬除去スプレーはスーパーやamazonなどのオンラインショップで販売されています。

【ホットレモネード】の作り方

1.手のひらに塩をつけ、レモンの外皮をゴリゴリ全体に擦り。ぬるま湯でしっかり洗い流す。
ワックスをある程度落としてくれます。
※もしワックスがべったりついていている場合や、特に農薬が気になる方は外皮をピーラーで削るか、ジャガイモの皮むき手袋（１００均一にあり）で剥いてしまうか、他の食材にも使える農薬除去スプレー等を併用してください。

2.レモンをスライスしてガラスジャーにランダムに入れる。10mm前後のスライスなどに統一しておくと、最後にレモンティーに入れたりとアレンジで使い切りやすい。

3.蜂蜜がレモンを隠すまでたっぷり入れる。

4.1日おいたら原液の完成。好みにもよりますが、原液1、お湯4~5くらいで入れると美味しい【ホットレモネード】に！
※ハチミツの成分の中に熱に反応して変化するものがあるそうで、６５度以下の温度が良いと言われています。保存は生のレモンを含むので冷暗所をオススメしますが、冷蔵庫に入れると固まりやすいので注意してください。

【作り足し方法】
1日で飲みきってしまって、レモンが充分残っている！というときは、蜂蜜の継ぎ足しをしています。数日かけて飲みきったという場合は、最後にレモンも使い切り（さつまいもや人参のレモン煮に使ったり、レモネードにも入れています）容器を洗ってから１から作り足すと衛生的にも安心、またレモンの成分もしっかりとれてオススメです。