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【さんまの見分け方】新鮮なものを選ぶには「あご」を見るべし!美味しく焼くための臭み取りも教えます

saitaPULS編集部

さんまをおいしく焼くには、臭み取りもポイント

さんまをおいしく焼くには、臭みを取ることも大切です。

臭みを取る方法は、焼く10分前に塩適量を振るだけ!
10分経つとさんまから臭み成分が含まれた水分が出てくるので、流水で流し、キッチンペーパーなどでで水けを取りましょう。

できあがり

焼く直前に塩を振って、グリルで両面焼いたらできあがりです。

食べてみると身がふわっとしていて、いつもよりふっくらおいしく焼けました。
臭みがないので、魚が苦手な娘もおいしいと食べてくれました。

さんまの新鮮さを見分ける方法と臭みを取る方法を紹介しました。

見分け方はとても簡単なので、覚えておくだけで、新鮮なさんまを選ぶことができますね。
さらに、臭みとりをしっかりしておくことで、よりおいしくさんまを食べることができます。

貴重なさんまだからこそ、新鮮なものをおいしく食べたいですね。

文/坂本リエ

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