炊飯器で簡単！チキンライスとポテトサラダの材料（２人分）

＜チキンライス＞
・米…2合
・水…300cc
・鶏胸肉…100～150g
・玉ねぎ…1/2個
・コンソメ顆粒…小さじ2
・ケチャップ…大さじ5～6
・バター…15g

＜ポテトサラダ＞
・じゃがいも…大1個
・にんじん…1/4個
・コーン…大さじ1
・キュウリ…少々
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…適量
・こしょう…適量

炊飯器で簡単！チキンライスとポテトサラダの作り方

①鶏胸肉と玉ねぎを食べやすいサイズに切り、炊飯器に入れる

②その上に生米を入れる

③コンソメとケチャップを入れる

④水とバターを入れる

⑤皮をむいたニンジンとジャガイモをアルミホイルでふんわり包み、炊飯器に入れる

⑥通常モードで炊飯する

⑦炊飯完了したら、混ぜればチキンライスは完成！
ポテトサラダ用のニンジンとジャガイモを取り出して潰す

⑧キュウリ、コーン、マヨネーズ、塩胡椒を加えて、混ぜ合わせる

お皿に盛り付けたら完成！

チキンライスとポテトサラダのお味は？

炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、簡単に２品の料理が完成しました！　味はみんなが大好きなチキンライスとポテトサラダそのもの！
ジャガイモもニンジンも柔らかくなりすぎないか心配でしたが、ちょうどよい固さにしあがりました！
ポテトサラダはお好みの具材を入れて、アレンジするのも楽しいですね。

忙しいママに嬉しすぎる、一気に２品作れてしまう簡単レシピ！　普通に作ると、鶏肉を炒めたり、ジャガイモとニンジンを茹でたり、なかなか時間と手間がかかりますが、炊飯器を使えば簡単です。チキンライスを卵でくるめばオムライスになりますし、お弁当にもぴったりなメニュー。ぜひ、作ってみてくださいね！

文／いけだみち

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