山本ゆりさんのもちもちチーズブリトーの作り方

①薄力粉と塩を混ぜ合わせます。

〈ポイント〉
塩を忘れると味が薄くなっておいしさ半減してしまいます。
忘れずに加えましょう！

②真ん中をくぼませ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

〈ポイント〉
少しずつ混ぜるとダマになりにくいです。
ダマになっても、少し生地を寝かせれば落ち着くので気にしなくて大丈夫！

③全部混ぜ合わせたら冷蔵庫で数時間寝かせます。

＜ポイント＞
寝かせることで生地がモチモチに！　そして伸びがよく扱いやすくなります。
もちろん混ぜてすぐ調理してもOK。

④フライパンに油をしき、よく熱します。
　生地を注ぎ、火が通ってきたら中央にチーズを載せます。

＜ポイント＞
写真は薄めに焼いてしまいましたが、生地は厚めに焼くのがポイント！
成形しやすくなりますし、もちもち感が増します！

⑤全体に火が通ってきたら、チーズを包み込むように生地を丸めていきます。

くるっと丸めたら完成です！

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