カルボナーラポテトサラダの作り方

①じゃがいもと厚切りベーコンを細切り、玉ねぎを粗みじん切りにし、耐熱容器に入れる。
②コンソメと砂糖と水、にんにくを加え、600Wで７分加熱する。その間に卵を茹でておく。

③ベーコンを取り出し、じゃがいもと玉ねぎを潰す
④塩胡椒とマヨネーズを加え、混ぜ合わせ、味を整える

お皿に盛り付け、卵を乗せて粉チーズと黒胡椒を振ったら完成！
とろ～り半熟卵がポテトサラダに絡んでコク旨！コンソメが入ることによってグッと味が洋風に。

マヨネーズを加える段階でお酢を少々足すと、デパ地下みたいな大人の味のポテトサラダになりますよ！

ちょっとアレンジを加えて！華やかパーティーメニューに

リッツやバゲッドに乗せればブルスケッタ風のパーティーメニューに！

チーズを乗せてオーブンで焼けばポテトグラタン風に！

そのまま食べてもおいしい、カルボナーラ風ポテトサラダですが、ひと工夫加えると簡単に華やかなパーティーメニューに大変身！

材料を入れてレンジに任せておけば簡単にできあがる、おしゃれなカルボナーラポテトサラダ！　葉野菜で緑を添えれば、さらに彩りはなやかに！

毎日の食卓にはもちろん、クリスマスや年末年始など、みんなが集まる日のごちそうに、ぜひ作ってみてくださいね！

文／いけだみち

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