シェフが教える「本和香糖の焼きプリン」のレシピ公開
MUJIcafeでデザート人気NO.1メニューの「本和香糖の焼きプリン」
現在は、デリやデザートのレシピ開発を行っているシェフが自宅でも簡単に再現できるレシピをアレンジして公開しています。
本和香糖の優しい甘さと、やわらかすぎない昔懐かしし食感が特徴のプリンです。
自宅にある材料で出来ました
材料は自宅にあるもので出来ます
沸騰させないようにに混ぜていきます
器に入れてオーブンへ
出来上がり！
早速作ってみました。
材料は自宅にあるもので出来ます。
【材料】約4人分
・本和香糖 120g
・牛乳 350g
・生クリーム 50cc
・卵 Mサイズ ４個
※本和香糖は三温糖でもOKだったので今回は三温糖で作りました。
カラメルソース
・黒糖 60g
・水 小さじ4
【作り方】
１、黒糖と水を耐熱容器に入れてレンジで1分半（600W）かけ、とろっとさせる
２、1のカラメルソースを型に流しいれ、冷蔵庫で冷やしておく
３、鍋に卵以外のアパレイユの材料をすべて入れ、砂糖を溶かしながら湯気が軽く漂うくらい温める
４、同時進行で全卵を攪拌してよくほぐしたら、3.を少しずつ入れよく混ぜる
５、4をシノアや目の細かい網等で漉して別のボウルに移し、その後表面の泡などを取り除く
６、5をプリン型に均等に流し入れる。
プリン型がスッポリ入るバットに6.を並べ、型が8割ほど浸かるようお湯をバットに流しいれる
７、130℃にあたためたオーブンで35分蒸し焼きにする
８、竹串をさして何もついてこなければオーブンから出し、自然に粗熱をとって冷ましたら冷蔵庫で冷やす
HPにレシピが２つ紹介されているので、作りやすいレシピで作ってみてください。
無印公式HP
今回は透明の型で作り型から出さずに食べました。
優しい甘味で子どもとも美味しく頂きました。
基本の味だからおいしい。
お菓子作りで楽しい午後をお過ごしください。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
