絶対失敗しない「ふわとろオムライス」の作り方

○材料 (1人分)

• バター…15g
• 鶏むね肉…2分の1枚
• 玉ねぎ…4分の1個
• トマトケチャップ…大さじ4
• ウスターソース…大さじ1
• ご飯…大盛り1膳分(約200g)
• 塩こしょう(ミックス) …4ふり
• 顆粒コンソメ…小さじ1

【A】

• 卵…3個
• 牛乳…大さじ2
• スライスチーズ…2枚
• バター…10g

下準備

1 鶏肉は1cm角に切る。

2 玉ねぎはみじん切りにする。

作り方

1 鶏肉と玉ねぎを炒めて味つけする

フライパンにバター、鶏肉、玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが色づいて肉に火が通るまでじっくり炒める。

ケチャップとウスターソースを加え、水分が飛ぶまでよく炒める。

Point　ケチャップを水分がなくなるまでよ く炒めることで、酸味が飛んで甘みと旨みを引き出すことができる。

2 ご飯を加えて炒める

ご飯、塩こしょう、コンソメを加え、お玉の底でご飯のかたまりを崩しながら炒めたら器に盛る。

フライパンの汚れはキッチンペーパーで拭き取る。

Point　炒めるときは、お玉の底を使ってご飯のかたまりをフライパンに押しつけながら水分を飛ばすと、パラッとした仕上がりのチキンライスに。

3 卵液を半熟まで 火を通す

Aでスクランブルエッグを作る。

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳と手でちぎったスライスチーズを加えて混ぜる。空いたフライパンにバターと卵液を入 れて弱火にかけ、ゴムベラなどで絶えず混ぜながらじっくり加熱する。

卵が半熟状に固まったら、2のチキンライスにのせる。

Point　弱火でじっくりとチーズを溶かしながら混ぜ続けることが、ふわとろに仕上げる最大のポイント! 混ぜるときは菜箸よりゴムベラを使うのがオススメ。

完成！

難しいイメージがある夢のふわとろオムライスが宇宙一簡単にできるレシピ、いかがでしたか？

是非家族みんなでお楽しみください！

教えてくれたのは……だれウマさん

チャンネル登録者数62万人の大人気料理系YouTuber。誰でもウマく宇宙一かんたんに作れる最新&最強レシピを紹介中。ガッツリ男飯から、お肉料理、スイーツまで幅広いレシピをわかりやすく紹介。最新著書『宇宙一ずぼら絶品めし』がある。