アスリートが実践する食事法「勝ち飯®」とは
主食・主菜・副菜・汁物・牛乳＆乳製品プラス果物が並ぶ、バランスの良い食事をベースとした朝・昼・夜の３食の「食事」と、必要な栄養素をタイミングよく補う「補食」の組み合わせ。しっかり食べることが、強いカラダ作りの基本になります。トップアスリートの栄養サポートから生まれた、「何を食べるか」ではなく、「何のために食べるか」を考えて、目的に応じたカラダを作る栄養プログラムです。
世界で活躍する、水泳・瀬戸大也選手も「勝ち飯®」でスーパーパフォーマンス！
数々の世界大会で、輝かしい成績を収めてきた、日本の水泳選手たち。人一倍体力を消耗する水中の競技だからこそ、トップアスリートの方々は食事と補食へ強い関心を持っています。そんな彼らが納得し、日々食べているのが、栄養バランスのとれた「勝ち飯®」なのです。
時間がなくても「勝ち飯®」は作れる！ポイントは３つ
「わかってはいるけど…こんなにたくさんの品数の料理は作れない…」そんなママでも大丈夫！ 「勝ち飯®」を実践するのに必要な３つのポイントをおさえましょう。
３つのポイントとは、
①たんぱく質
②野菜
③汁物
たんぱく質は、カラダの組織を形成する源。当たり負けしない、強いカラダを作ります。肉や魚、卵、大豆などに多く含まれています。
野菜には、ビタミンやミネラルが多く含まれています。カラダのコンディションを整えるには、ビタミン・ミネラルが不可欠。すばやく調整できるカラダを作ります。汁物や副菜でバランスよく摂るのが◎。
汁物は、おいしく水分補給でき、食欲のスイッチにもなります。
カラダを動かすパワーの源になる炭水化物とあわせて摂れば、完璧！ 上記のポイントをおさえたおかずをご飯に乗せて丼にしてしまえば、炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラル・水分をバランスよく摂取することができるのです！というわけで、忙しいママにおすすめの献立例をふたつご紹介します！
簡単＆栄養バランスGOODな「勝ち飯®」献立①スタミナ麻婆茄子丼＆夏野菜の彩りスープ
食欲が落ちる夏でも、ご飯が進む味！ 旬の夏野菜をたっぷり使います。
【スタミナ麻婆茄子丼】
材料（ 4 人分）
「Cook Do®」麻婆茄子用……１箱
なす……5本
ニンニクの芽……１束
ネギ……2㎝
豚ひき肉……150g
ご飯……茶碗４杯分
サラダ油
作り方
①なすは縦半分にしてから3㎝幅に切り、ニンニクの芽は3㎝、ネギはみじん切りにする。
②フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ３を加え、なすとニンニクの芽を順に炒め、器に取り出す。
③続いて、フライパンに油大さじ１を加え、ネギのみじん切り、ひき肉を炒める。火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do®」麻婆茄子用を加え、中火で味がしみ込むように炒め合わせ、❷を入れ、よくからめる。
④器にご飯を盛り、その上に❸をかける。
【夏野菜の彩りスープ】
材料
「Cook Do®香味ペースト」……約24㎝（16g）
冷凍エビ……80g
枝豆……100g
コーン……1/2本
ズッキーニ……1/4本
片栗粉……小さじ1と1/2
作り方
①材料はすべて1cm程度に切る。
②鍋に水600mlを入れて中火にかけ、「Cook Do®香味ペースト」、酒大さじ2を加え、沸騰させる。
③❷に❶を加え、仕上げに、大さじ1の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
簡単＆栄養バランスGOODな「勝ち飯®」献立②卵のっけ回鍋肉丼＆さっぱりわかめスープ
丼のトッピングとスープに卵を加えて、さらにタンパク質増量～！
【卵のっけ回鍋肉丼】
「Cook Do®」回鍋肉用……１箱
豚バラ肉……200g
キャベツ……1/4個
ピーマン……2個
ねぎ……1/2本
卵黄……4個分
ご飯……茶碗4杯分
サラダ油
作り方
①豚バラ肉は5㎝幅、キャベツは一口大、ピーマンは乱切り、ネギは1㎝幅の斜め切りにする。
②フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1を加え、キャベツとピーマンを炒め、器に取り出す。
③続いて、フライパンに豚バラ肉とねぎを加え炒め、火が通ったら火を止め「Cook Do®」回鍋肉用と❷を加え、再び火にかけ、炒める。
④器にご飯を盛り、その上に❸、卵黄を順にのせる。
【さっぱりわかめスープ】
材料
「丸鶏がらスープ」……大さじ1と1/2
トマト……1個
乾燥わかめ……適量
ねぎ……1/2本
卵白……2個分
①乾燥わかめは水で戻し、トマトはざく切り、ねぎは白髪ねぎにする。
②鍋に水600mlを入れ中火にかけ、❶と「丸鶏がらスープ」を加え、沸騰させる。
③❷によく混ぜた卵白を加え、器に盛る。仕上げに好みでこしょうをかける。
「食事」とあわせて、必要な栄養素を「補食」でタイミングよく補おう
バランスの摂れた食事に、必要な栄養をタイミングよく補う「補食」を上手く使うと、コンディショニングにもつながり、しっかりとトレーニングできるように。使うシーンも考えて、スピーディーに食べられる食品がベスト。おにぎりやアンパン、バナナなどのフルーツ、スポーツに必要なアミノ酸が含まれたアミノバイタル®もおすすめです。
「勝ち飯®」についてわかりやすくまとまった動画がこちら！
動画で「勝ち飯®」をおさらいしましょう！
「栄養バランスの摂れた食事」＝手間も時間もかかる、と思いがちですが、大切なのは手間ではなく知識！ 上記でお伝えした３つのポイントを意識すれば、時短でも「勝ち飯®」は作れます。味の素「Cook Do®」シリーズは食がすすむ味つけなので、「お肉はたくさん食べるけど、野菜はあんまり食べてくれない」というお子さんにもぴったり。「勝ち飯®」メソッドは、運動をがんばるお子さんはもちろん、疲労と暑さで食欲と体力が落ちてしまいがちなダンナさんの食事にも適用できます。ぜひ、お試しください！
【提供】味の素KK×saita「ママは栄養バランスのとれた食事で応援♪ 部活生をサポート！『勝ち飯®』のススメ」
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