材料

・粉ゼラチン：６ｇ
・豆乳　　　：３００ｍｌ
・砂糖　　　：大さじ６
・レモン汁　： 大さじ１
・生クリーム：２００ｍｌ
・お好みのビスケット：70ｇ
・バター　　：40ｇ

作り方

①袋にお好みのビスケットを入れて細かくたたき、溶かしたバターを入れる

②クッキングシートを敷いた型に、①を入れて押し付けたら冷蔵庫で冷やしておく

③粉ゼラチンを、お湯大さじ４でふやかす

④鍋に、砂糖、豆乳、ふやかしたゼラチンを混ぜ、弱火できれいに溶かす

⑤完全に溶けたら、氷水を用意して鍋ごと冷やし、とろみがついてきたらレモン汁を入れる

⑥生クリームを泡立てる

⑦冷やした鍋に、泡立てた生クリームを入れて、さっくり混ぜる

⑧冷やしておいた型に、生地を流し込んで冷蔵庫で冷やす

固まったら完成です！

フルーツでデコレーションすると◎

苺やブルーベリーをのせると
見た目も華やかで更に美味しいですよ。

紀文のレシピでは、下に敷いたビスケットは無かったのですが
敷いた方が美味しいのでおすすめです♪

クリームチーズは入ってないのに、さっぱりとした
レアチーズケーキを食べているようです♪
ヘルシーなのも嬉しいポイントですよね。
とても簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。

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