「私らしい」が見つかる。40歳からのライフスタイルメディア

クリームチーズ不使用! 豆乳を使ったヘルシーレアケーキのレシピ♡

料理・グルメ

 クリームチーズ不使用! 豆乳を使ったヘルシーレアケーキのレシピ♡

2018.02.18

豆乳と言うと有名なのが「キッコーマン」さんですよね。
今回「キッコーマン」さんの調整豆乳のパッケージに
印刷されていた「豆乳レアケーキ」のレシピを実際に作ってみました!

材料

・粉ゼラチン:6g
・豆乳   :300ml
・砂糖   :大さじ6
・レモン汁 : 大さじ1
・生クリーム:200ml
・お好みのビスケット:70g
・バター  :40g

作り方

①袋にお好みのビスケットを入れて細かくたたき、溶かしたバターを入れる

②クッキングシートを敷いた型に、①を入れて押し付けたら冷蔵庫で冷やしておく

③粉ゼラチンを、お湯大さじ4でふやかす

④鍋に、砂糖、豆乳、ふやかしたゼラチンを混ぜ、弱火できれいに溶かす

⑤完全に溶けたら、氷水を用意して鍋ごと冷やし、とろみがついてきたらレモン汁を入れる

⑥生クリームを泡立てる

⑦冷やした鍋に、泡立てた生クリームを入れて、さっくり混ぜる

⑧冷やしておいた型に、生地を流し込んで冷蔵庫で冷やす

固まったら完成です!

フルーツでデコレーションすると◎

苺やブルーベリーをのせると
見た目も華やかで更に美味しいですよ。

紀文のレシピでは、下に敷いたビスケットは無かったのですが
敷いた方が美味しいのでおすすめです♪

クリームチーズは入ってないのに、さっぱりとした
レアチーズケーキを食べているようです♪
ヘルシーなのも嬉しいポイントですよね。
とても簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。

著者

saitaロゴ

saita編集部

saita編集部です。毎日が楽しくなる、心がラクになる、そんな情報をお届けします。

この記事をシェア