材料
・粉ゼラチン:6g
・豆乳 :300ml
・砂糖 :大さじ6
・レモン汁 : 大さじ1
・生クリーム:200ml
・お好みのビスケット:70g
・バター :40g
作り方
①袋にお好みのビスケットを入れて細かくたたき、溶かしたバターを入れる
②クッキングシートを敷いた型に、①を入れて押し付けたら冷蔵庫で冷やしておく
③粉ゼラチンを、お湯大さじ4でふやかす
④鍋に、砂糖、豆乳、ふやかしたゼラチンを混ぜ、弱火できれいに溶かす
⑤完全に溶けたら、氷水を用意して鍋ごと冷やし、とろみがついてきたらレモン汁を入れる
⑥生クリームを泡立てる
⑦冷やした鍋に、泡立てた生クリームを入れて、さっくり混ぜる
⑧冷やしておいた型に、生地を流し込んで冷蔵庫で冷やす
固まったら完成です!
フルーツでデコレーションすると◎
苺やブルーベリーをのせると
見た目も華やかで更に美味しいですよ。
紀文のレシピでは、下に敷いたビスケットは無かったのですが
敷いた方が美味しいのでおすすめです♪
クリームチーズは入ってないのに、さっぱりとした
レアチーズケーキを食べているようです♪
ヘルシーなのも嬉しいポイントですよね。
とても簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。