「勝ち飯®」って何？
トップアスリートへの栄養サポートから生まれた「勝ち飯®」とは、主食・主菜・副菜・汁もの・乳製品の5つの要素を備え、栄養バランスのよい食事に必要な栄養をタイミングよくとる補食で構成された栄養プログラムです。「勝ち飯®」の実践でおいしく、無理なく、カラダづくりと体調維持ができます。
※「勝ち飯®」は、味の素㈱の登録商標です。
「勝ち飯®」公式サイト
おすすめの献立はこれ！「とろ卵豚キャベツ献立」
魚介のだしが香る、春らしい彩りの味わい献立です
じつはこちらの献立フィギュアスケートの羽生結弦選手にも提供したことがあるんだとか（味の素KK談）。この献立だけで野菜を合計116.4ｇ（1人分）、たんぱく質を合計9.4ｇ（1人分）も摂取できるんです。しかも、おなじみの「Cook Do®」などのスーパーで手軽に手に入る食材や調味料しか使っていないんですよ。主菜、副菜、汁もののレシピを紹介しますので、ぜひ作ってみてください。
主菜：とろ卵豚キャベツ
材料（4人分）１人分228kcal
豚バラ薄切り肉（ひと口大に切る）… 100ｇ
キャベツ（葉はひと口大、芯は薄切りにする）…1/4個(300ｇ)
溶き卵 ２個分
「Cook Do® きょうの大皿®」とろ卵豚キャベツ用…１箱
サラダ油
作り方 調理時間15分
1 フライパンにサラダ油大さじ２を中火で熱し、キャベツの半量を入れて炒める。かさが減ってきたら、残りのキャベツを加えて炒め、しんなりしたら皿にとる。
2 同じフライパンで豚肉を炒め、火が通ったらいったん火を止める。キャベツを戻し入れ、「Cook Do® きょうの大皿®」を加える。
3 再び中火にかけて全体をよく混ぜ合わせ、溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら大きく炒め合わせる。
1人分のたんぱく質摂取量5.2g （1日の目標摂取量の約10％）
1人分の野菜摂取量75g（1日の目標摂取量の約21％）
副菜：里いもの煮もの
材料（4人分） １人分89kcal
里いも（六方むきにする）…600ｇ
「瀬戸のほんじお」…少々
Ａ
水…400㎖
うす口しょうゆ…大さじ３
「ほんだし® いりこだし」…小さじ２
「パルスイート®」…小さじ２
いんげん（長さを３等分に切る）…８本
作り方 調理時間30分
1 里いもは「瀬戸のほんじお」をふってよくもみ、ぬめりを取って水洗いする。
2 鍋に1とAを入れて煮立て、弱火で15～20分、里いもがやわらかくなるまで煮る。仕上げにいんげんを加えてさっと煮る。
1人分のたんぱく質摂取量2.2g（1日の目標摂取量の約４％）
1人分の野菜摂取量19.4g （1日の目標摂取量の約6％）
汁もの：けんちん汁
材料（2人分）
木綿豆腐 …1/3丁(100ｇ)
大根 …2㎝(60ｇ)
にんじん …2㎝(20ｇ)
ごぼう …5㎝(15ｇ)
こんにゃく …1/4枚
Ａ
水…2カップ
「ほんだし®」…小さじ2/3
Ｂ
うす口しょうゆ…小さじ1/2
みりん…小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」…小さじ1/4
ごま油…小さじ1
小ねぎの小口切り…適量
作り方
１ 豆腐はキッチンペーパーに包み、３０分ほどおいて水きりする。大根、にんじんは３～４㎜幅のいちょう切りにする。
２ ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々（分量外）でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら５分ほど中火でゆでて水気をきる。
３ 鍋にごま油を中火で熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。
４ Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで１０分ほど煮る。１の豆腐をひと口大にちぎり入れ、Ｂを加えてひと煮する。
５ 椀に盛り、小ねぎを散らす。
1人分のたんぱく質摂取量2.0g（1日の目標摂取量の約４％）
1人分の野菜摂取量22g (1日の目標摂取量の約６％）
主菜で使っているのは味の素KK「Cook Do® きょうの大皿®」とろ卵豚キャベツ用！
味の素KKの「Cook Do® きょうの大皿®」とろ卵豚キャベツ用は、豚バラ肉とキャベツと卵があればフライパンひとつで美味しいとろ卵豚キャベツが簡単に作れるスグレモノ！ 肉と野菜を使ったボリューム満点のメインおかずが手軽に作れる「Cook Do® きょうの大皿®」シリーズは全部で11種類。毎日の献立作りに大活躍すること間違いなし！
じつは手軽に作れる「勝ち飯®」。ぜひ、毎日の献立に取り入れてみてください！
撮影／武井メグミ フードコーディネート・スタイリング／伊藤美枝子
【提供】味の素KK×saitaPULS
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