「味の素KKコンソメ」で作るシェパーズパイ
【材料】（4人分）
合いびき肉……200g
玉ねぎ……80g
にんじん……30g
セロリ……20g
にんにく……1片
じゃがいも……300g
A
「味の素KKコンソメ」顆粒……小さじ2
「やさしお®」……小さじ1/4
砂糖……小さじ1/2
こしょう……少々
ナツメグ……少々
トマト水煮缶（カットタイプ）……200g
牛乳……大さじ4
「やさしお®」……少々
ピザ用チーズ……30g
オリーブオイル、バター
【作り方】
1、玉ねぎとにんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。じゃがいもは洗い、ぬれたままふんわりラップで包み電子レンジ（600W）で約7分加熱する。
2、フライパンにオリーブオイル小さじ1とニンニクを入れたら弱火にかける。香りがたってきたら合いびき肉を入れ、中火でぽろぽろになるまで炒める。1のみじん切り野菜とAを加えてさらに炒める。トマト水煮を入れて水分をとばしながら煮込む。
3、１のじゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、フォークなどでつぶす。バター25gを加えて溶けきったら牛乳と「やさしお®」を入れてマッシュポテトを作る。滑らかになったら60g取り分け、ざるなどで裏ごしする。残りにピザ用チーズを混ぜる。
4、耐熱容器に２を敷き詰め、上にマッシュポテトを広げる。取り分けた分のマッシュポテトで文字と顔をかき、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
使った調味料はコレ！
「味の素KKコンソメ」顆粒60g
じっくり煮出した牛肉と香味野菜のコクがギュッと凝縮された洋風スープの素。お肉や野菜を一緒に煮込むだけで、素材の味を引き立ていつものお料理を一層おいしくしてくれます。
「やさしお®」
塩味はそのままに、塩分を半分にカットした体にやさしい塩。これまでの塩と同じように使えるのはもちろん、さらさらタイプなのでどんな料理でも使いやすいのも特長です。
味つけに使った調味料は味の素KKの「味の素KKコンソメ」と「やさしお®」。アイルランドの伝統料理ですが、ふつうのスーパーで手に入る調味料で作れちゃうんです♪
「シェパーズパイ」ってもともとは「セント・パトリックスデー」に食べる アイルランドの伝統料理なんです
今回紹介したレシピの「シェパーズパイ」はもともとは「セント・パトリックスデー」に食べるアイルランドの伝統料理。「セント・パトリックスデー」は、アイルランドにカトリックを布教したセント・パトリック氏の命日です。アイルランドの妖精がかぶっている帽子や、アイルランドの国花クローバーなど、毎年3月17日は世界各地がテーマカラーの緑に染まります。まだ日本ではなじみのないイベントですが、近年は表参道でパレードが開催されるなど、少しずつ盛り上がりをみせているんですよ。
手軽に手に入る食材で簡単に作れる「シェパーズパイ」。めずらしいアイルランド料理をふるまうだけでも、みんな喜んでくれそうですよね。メッセージを工夫したり、緑のドレスコードをもうければ、さらに会話が弾みそう！ 両親や友達、パートナーに日頃の感謝を伝える時に活躍する「シェパーズパイ」を、ぜひ作ってみてください。
文／五十嵐由紀 撮影／中林 香 フードコーディネート・スタイリング／伊藤美枝子 写真提供／アイリッシュネットワーク・ジャパン
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