今回のテーブルコーディネートの知恵

FOLKHOODの「五感皿」は機能だけでなく、デザインも追求した逸品。盛る料理にすっと寄り添うので、料理を選ばずに使えます。美しい花の形は、テーブルのポイントにも。前菜やおつまみの盛りつけや、取り分け皿としてもおすすめ。

教えてくれたのは、稲垣晴代（いながきはるよ）さん

フード・ケータリングユニット「MOMOE」主宰。調理師学校卒業後、飲食店勤務を経て、独立。ケータリングを中心に、雑誌や書籍でもレシピを発信中。著書に『MOMOEの作りおき』（宝島社）など。http://momoegohan.com

白菜は調理の仕方しだいで、さまざまな表情の料理に仕上がります。ごちそう感たっぷりのミートローフは、年末年始の食卓を華やかにしてくれそうです。

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