ワンプレートを彩る作りおき〜うずらの卵とミニトマトのピクルス

【材料】
ミニトマト（赤・黄）...各5〜8個
うずらの卵...10個
ローリエ...1枚
酢、白ワイン、はちみつ、粒黒こしょう、塩

【作り方】（4人分）
ミニトマトに竹串で数か所皮に穴を開け（写真下）、うずらの卵はゆでて殻をむく。酢100mℓ、水か白ワイン大さじ2、はちみつ大さじ3、粒黒こしょう5粒、ローリエ、塩小さじ1を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱。卵とミニトマトを入れて軽く全体を合わせ、冷蔵庫でひと晩漬け込む。

※保存は、3〜5日

使ったのは、このざるとお皿

ザル¥100／キャンドゥ

盛りつけに使ったざるとお皿は、こちら。
＊取り扱いのない店舗や生産が終了している場合があります。

お家で楽しめる、旅館風ワンプレート。ふだんとちょっと気分が変わって、家族も喜びそうです。
教えてくれたのは…フードコーディネーター　茂庭翠さん、フードスタイリスト　中村弘子さん

saita2016年1月号より抜粋

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。