裏テク1：エビは下ごしらえをしてプリプリに仕上げる

エビは塩、こしょう、片栗粉でもんでしっかり下処理をすることで、生臭さを抑えてプリップリの食感に仕上がります。

裏テク2：調味料だけを炒め、風味豊かに

深めのフライパンなら、炒めた後そのまま煮込めるから便利。加熱面も広いので、一気に火を通せます。

使ったのは、「キャンベル 濃厚缶スープ コーンポタージュ」

スイートコーンをたっぷり使用した大人気の濃厚コーンポタージュ。コーン本来の甘みや香りを存分に堪能できます。305g　オープン価格

スパイシーなイメージのエビチリが、子どもも食べられるマイルドな味に！　これまでのエビチリとはひと味違う風味を、ぜひお試しください。

『saita』2015年12月号より抜粋

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