アレンジ　かぶの茎と葉のナムルおひたし

おもてなしの一品に

【材料と作り方】（2人分）
「かぶのだし煮」の実1個は上1cmを切り、下のかぶの実はスプーンでくりぬく。「かぶのだし煮」の茎と葉5〜6本は汁けをしぼって2〜3cm長さに切り、しょうゆ小さじ1/2、削り節小さじ1、ごま油少々であえ、実の中に詰める。

教えてくれたのは、稲垣晴代（いながきはるよ）さん

フード・ケータリングユニット「MOMOE」主宰。調理師学校卒業後、飲食店勤務を経て、独立。ケータリングを中心に、雑誌や書籍でもレシピを発信中。著書に『MOMOEの作りおき』（宝島社）など。http://momoegohan.com

かぶをまるごと使ったジューシーな味わいの一品。アレンジも合わせて、ぜひお試しください！

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