【豆乳スイーツ】女性にうれしい栄養が豊富！「豆乳」でビスコッティとベイクドチーズケーキを作ってみた

ナッツとチョコの豆乳ビスコッティの材料

ナッツの食感で食べごたえ感アップ！

（作りやすい分量・約12本分）

薄力粉　　　　　　　　200g
砂糖　　　　　　　　60g
ベーキングパウダー　　小さじ1
卵　　　　　　　　　　１個
豆乳　　　　　　　　50㎖
サラダ油　　　　　　　大さじ2
ミックスナッツ　　　　30g
チョコレート　　　　　25g

砂糖を混ぜ合わせた卵に豆乳を加える

●オーブンは180度に予熱しておく。
●薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
●チョコレートは刻んでおく。

❶ボウルに卵を割り入れ、砂糖、豆乳、サラダ油の順に加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

❷ミックスナッツと刻んだチョコレートを1に加え、ゴムべらで混ぜる。天板にオーブンシートを敷いて打ち粉（分量外）をし、生地を厚さ2㎝の楕円形に成形する。

❸オーブンに入れ、20分焼く。焼き上がったらあら熱をとり、１㎝幅に切り、天板にのせ、温度を150度に下げたオーブンでさらに30分焼く。焼き上がったら取り出しそのまま冷ます。

栄養ポイント

アーモンドは、ビタミンEが豊富に含まれ、強い抗酸化作用があります。
また、血行をよくするので、冷え性やむくみがちの人にもおすすめ。

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