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【簡単レシピ】豆乳とアボカドを合わせて”チョコレートムース”に! 美容効果も期待できる!?

saitaPULS編集部

良質なタンパク質や大豆イソフラボンが豊富ながら、低エネルギーな豆乳。
美容やダイエット、体内環境のサポートにも効果があるといわれています。
栄養豊富な豆乳ですが、ビタミンCやD、Aの含有量がやや少なめ。
これらを多く含むフルーツと合わせれば、さらにカラダが喜ぶ間食に進化しますよ。

バナナキャラメルの豆乳ケーキの材料

風味を高める、2通りのバナナ使い!

材料
(7×17×7㎝のパウンド型1台分)

バナナ         2本
Ⓐ砂糖         大さじ2
Ⓐ水          大さじ1
バター(食塩不使用)  40g
卵           1個
砂糖          60g
豆乳          60㎖
Ⓑ薄力粉        100g
Ⓑベーキングパウダー  小さじ1/2
くるみ         30g

バナナキャラメルの豆乳ケーキの作り方

よくつぶしたバナナに豆乳を加え混ぜる。

下準備

●オーブンは180度に予熱しておく。
●薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。


作り方

❶バナナ1本は、4等分に切る。フライパンにⒶを入れ中火にかけ、茶色く色づいたらバナナを入れ、両面焼く。

❷ボウルにもう1本のバナナを入れ、フォークなどでよくつぶし、バター、砂糖、卵、豆乳の順に加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
ふるっておいたBを加え、ゴムべらでざっくり混ぜ合わせ、砕いたくるみを加えて混ぜる。

❸型に、オーブンシートを敷いて❷を流し入れ、1のバナナをのせる。

❹オーブンに入れ、30~40分焼く。焼き上がったらあら熱をとり、型からはずして冷ます。

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