赤身肉のうれしい栄養素
１L-カルニチンが 脂肪燃焼促進!
赤身肉に多く含まれているL-カルニチンは、脂肪を燃焼させる効果が高いのが特徴です。
余分な体脂肪を燃やす働きがあるので、ダイエット効果も期待できます。
２タンパク質が 代謝アップに効く!
筋肉の材料となるのがタンパク質。
赤身肉には、良質なタンパク質が多く含まれます。
赤身肉を食べることで筋肉がついて代謝が高まり、自然とやせやすいカラダになります。
３吸収されやすい 鉄分が豊富!
女性に多いといわれる貧血の予防には、鉄分をとることが有効です。
赤身肉には、体内で吸収されやすい「ヘム鉄」が特に多く含まれているので、効率よく鉄分補給できます。
そんな栄養豊富な赤身肉をおいしく食べるには、柔らかく仕上がる「マリネ」がおすすめ！
今回はオリーブオイルマリネをご紹介します。
オイルが肉をコーティングするので、しっとり、やわらかに仕上がります。
ステーキ用肉のオリーブオイルマリネ
材料
（2人分）牛もも肉（ステーキ用） 2枚（約250ｇ）
にんにく 1片
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ２
作り方
❶ 牛肉は塩、こしょうをまぶす。
にんにくは薄切りにする。
❷ 密閉式保存袋に❶を入れてオリーブオイルを加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室に入れて1時間ほどおく。
アレンジMEMO
そのまま焼いてステーキにするほか、食べやすく切って炒めものに。
炒め油はなしでOK。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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