「ジンジャーハーブ」と「鶏のハーブ焼き」

追いジンジャーと炭酸で肉料理の脂っこさをリセット。ハーブとレモンのすっきりした香りが好相性

しょうがとハーブで甘さを抑えて、大人の味わい
ジンジャーハーブ
【材料と作り方】（1人分）
ジンジャーエール1/2本（175mℓ）におろししょうが小さじ1/2を混ぜてグラスに注ぐ。ローズマリー少々を浮かべ、レモン1切れをしぼる。

シンプルな味つけで、ハーブの香りを生かします
鶏のハーブ焼き
材料（2人分）
鶏もも肉…大1枚（300g）
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
グリーンアスパラガス…1束
ローズマリー…1〜2枝
塩、こしょう、オリーブオイル

【作り方】
①鶏肉は6等分に切って塩小さじ1/3、こしょう少々をまぶし、オリーブオイル大さじ1/2をからめる。
②じゃがいも、玉ねぎはくし形切り、グリーンアスパラは長さを半分に切る。合わせてボウルに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてまぶし、オリーブオイル大さじ1を全体にからめる。
③耐熱の器（またはオーブンシートを敷いた天板）に①とグリーンアスパラ以外の②を並べ、200度のオーブンで約20分焼く。
④グリーンアスパラとローズマリーをのせ、さらに約5分焼く。

「鶏のハーブ焼き」に合うペアリングバリエ

ノンアル梅酒　青じそ風味
冷水で割ったノンアル梅酒に、ちぎった青じそをプラス。香りと甘みがハーブ焼きのおいしさを引き立てる。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。