「オレンジモヒート」と「カレーピクルス」

オレンジジュースはミントですっきり感を加えると料理に合わせやすいドリンクに。ピクルスの酸味や塩け、スパイスの香りが際立ちます

ちょっぴりのシナモンや炭酸割りもおすすめ
オレンジモヒート
【材料と作り方】（1人分）
ミント10〜15枚を手でちぎって軽くもみ、グラスに入れる。オレンジジュース150〜200mℓを注ぐ。

たっぷり作っても。冷蔵庫で3〜4日は保存できます
カレーピクルス
【材料】（2人分）
かぶ…小2個
プチトマト…6個
うずらの卵（水煮）…6個
きゅうり…1本

A
水…1/2カップ
酢…1/4カップ
砂糖…大さじ5
塩、カレー粉…各大さじ1/2

【作り方】
①かぶは皮付きのままくし形切りにする。プチトマトは楊枝で数か所、穴を開ける。きゅうりは縞目に皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。
②小鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、あら熱をとる。
③②に①とうずらの卵を漬けて冷蔵庫で半日ほど置く。

「カレーピクルス」に合うペアリングバリエ

ペッパートマトジュース
トマトジュースに粗びき黒こしょうをパラリ。スパイスの効いた料理全般に合うキリッとした味わいに。

ジンジャーエールやオレンジジュースにハーブなどをプラスするだけで、大人のドリンクに！　料理と一緒に味わいたいですね。　　

教えてくれたのは、上田淳子さん
料理研究家。海外での修業経験を生かしたフレンチから、忙しい毎日の食事作り、双子の子育ての経験から生み出された実践的家庭料理まで、幅広くこなす実力派。「市販のノンアルドリンクでも、ハーブやかんきつ類の香りを足してみるだけで、印象はガラリと変わりますよ」

『saita』2017年5月号より抜粋

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。