「シナモンほうじ茶」と「ナッツとチーズ、ドライフルーツのパスタサラダ」

シナモンを効かせた、いつもとはひと味違うおつまみサラダ。ドリンクにも同じスパイスを使って、味に統一感を！　ナッツとほうじ茶のロースト香も好相性のヒミツ

ほんのり甘いシナモンのアクセント
シナモンほうじ茶
【材料と作り方】（1人分）
冷たいほうじ茶をグラスに注ぎ、シナモンパウダー少々をふる。

さまざまな味わいが絶妙なバランスでひと皿に
ナッツとチーズ、ドライフルーツのパスタサラダ
【材料】（2人分）
ショートパスタ（フジッリなど）…100g
モッツァレラチーズ…1個
ミックスナッツ…50g
ドライサラミ…30g
ドライいちじく…30g
レーズン…20g

A
サラダ油…大さじ2
レモン汁…大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

シナモンパウダー…小さじ1/4
サラダ菜…適量
塩、こしょう

【作り方】
①パスタはパッケージの表示時間どおりにゆでて湯をきる。
②モッツアレラチーズはひと口大に手でちぎる。サラミは細切り、いちじくは食べやすく切る。
③ボウルにAを合わせてよく混ぜ、①、②、レーズン、ミックスナッツを加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で味を調え、シナモンをふる。サラダ菜とともに器に盛る。

「ナッツとチーズ、ドライフルーツのパスタサラダ」に合うペアリングバリエ

はちみつレモンビール
ノンアルビールとはちみつレモンを1対1で合わせて。サラダの程よい酸味、甘みに寄り添う味わいに。

緑茶とかんきつ類、ほうじ茶とシナモンという意外な組み合わせにハマること間違いなし！　簡単に作れるのも◎！

教えてくれたのは、上田淳子さん
料理研究家。海外での修業経験を生かしたフレンチから、忙しい毎日の食事作り、双子の子育ての経験から生み出された実践的家庭料理まで、幅広くこなす実力派。「市販のノンアルドリンクでも、ハーブやかんきつ類の香りを足してみるだけで、印象はガラリと変わりますよ」

『saita』2017年5月号より抜粋

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。