スパークリングワインと一緒に　しらすのタルティーヌ

マヨネーズ効果で磯の香りをまろやかに

【材料】（2人分）
バゲット（1cm厚さに切る）…8枚
しらす干し…大さじ6

A
マヨネーズ…大さじ1と1/2
レモン汁…小さじ1
パセリ（みじん切り）…大さじ1

パルメザンチーズ…適量
オリーブオイル

【作り方】
①しらす、A、オリーブオイル小さじ2をボウルに入れて混ぜる。
②バゲットに①をのせる。さらにチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

香ばしさとスパークリングは相性抜群！

カリッと焼いたバゲットの香ばしさは、スパークリングワインと好相性。日本ワインならしらすや桜海老で合わせても。マヨネーズがいい働きをしています。

スパークリングワインと一緒に楽しみたいおしゃれな一品。ホームパーティーなどのおもてなしにもぴったりです。

『saita』2017年6月号より流用

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