スパークリングワインと一緒に しらすのタルティーヌ
マヨネーズ効果で磯の香りをまろやかに
【材料】(2人分)
バゲット(1cm厚さに切る)…8枚
しらす干し…大さじ6
A
マヨネーズ…大さじ1と1/2
レモン汁…小さじ1
パセリ(みじん切り)…大さじ1
パルメザンチーズ…適量
オリーブオイル
【作り方】
①しらす、A、オリーブオイル小さじ2をボウルに入れて混ぜる。
②バゲットに①をのせる。さらにチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
香ばしさとスパークリングは相性抜群!
カリッと焼いたバゲットの香ばしさは、スパークリングワインと好相性。日本ワインならしらすや桜海老で合わせても。マヨネーズがいい働きをしています。
スパークリングワインと一緒に楽しみたいおしゃれな一品。ホームパーティーなどのおもてなしにもぴったりです。
『saita』2017年6月号より流用
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