「海苔のうつわ」とは

　株式会社ニコニコのりが、開発した「海苔のうつわ」。
　焼きのりをそのままカップにし、カップごと食べられる、ひと口サイズの海苔カップです。海苔質がしっかりしており、パリッとした歯切れと口の中でじわっと広がる旨みが特徴です。
　海苔を「巻く」「挟む」「敷く」の用途に加えに「盛る」という新たな活用法に加え、お弁当に欠かせないプラスティックの使い捨て容器の代わりに使えるので、脱プラにも貢献できるひと品です。
　そんな「海苔のうつわ」を使ったレシピを野上さんに教えてもらいました。早速ご紹介します。

いもだんごのみたらし風味〜北海道の郷土料理を〜

●材料（４個分）
じゃがいも…１個
片栗粉…大さじ１程度
海苔のうつわ…４枚
すりごま…小さじ２
サラダ油…小さじ２
Aみりん・しょうゆ…各小さじ１
いりごま（かざり用）…少々

●作り方
①じゃがいもは皮をむき、やわらかくなるまでゆでる。ゆであがったら、ざるにとって水けを切る。（少し茹で汁をとっておく）
②鍋にじゃがいもを戻し、全体をつぶす。片栗粉とごまを加え、粉っぽさがなくなるまでこねる。耳たぶ程度のやわらかさを目安にし、かたいようなら、茹で汁を少し足してこねる。
③筒状に成型し、４等分にする。１つずつ丸めたら海苔のうつわにのせて形を整え、表面の中央にいりごまをつける。
④フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼いたら取り出す。そこにAを加え、沸騰したらいもだんごを戻し、タレをからめる。

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