薬味との相性◎「鹿児島県産 溶岩焼きかつおたたき」

「鹿児島県産 溶岩焼きかつおたたき」￥100（＋税）

皮目の焼き色と身の鮮やかな赤色、薬味の色合いが調和した彩りの良い一皿。

鹿児島県桜島で取れた溶岩石を使って焼き上げた「鹿児島県産 溶岩焼きかつおたたき」。口に入れると、皮目の香ばしさともっちりした食感、フレッシュな味わいが広がります。薬味のネギとショウガとも相性◎。

希少な白子を天ぷらに！「鹿児島県産 ぶり白子天にぎり」

「鹿児島県産 ぶり白子天にぎり」￥100（＋税）

淡泊な白子はカラッと天ぷらに。シンプルな見た目ですが、お味は？

ブリの産卵時期にしか獲れない希少な白子。地元では生では食べず、燻製にして食べるそう。かっぱ寿司では天ぷらのにぎり寿司で提供されます。

衣のサクッとした軽い食感。味わいは淡泊ながらも、香ばしい天ぷらにすることで食べごたえを感じます。

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