ミルクキャラメルの作り方は生クリームとみりんを混ぜるだけ！？

作り方をご紹介します。
1. 生クリームとみりんをフライパンに入れ弱火で焦げないように適宜混ぜながら約30分煮る

10分後はほとんど変化なし

15分後にフツフツしてきます

20分後香りが出てとろみがつきます

30分後には色が変わり、キャラメルに近くなります

2.約30分経ったら容器にラップを敷き流し込む

約1時間後。

3.冷めたら一口サイズにカットしてできあがり

生クリームとみりんを混ぜるだけで、まるで生キャラメルのようなミルクキャラメルができました。

柔らかくて甘味たっぷりのキャラメルです。砂糖ではなく、みりんを使うことによってコクが出ておいしいですよ。

みりん風調味料を加えると硬めに、砂糖だとカルメ焼きのようになります。お好みで変えても良いですね。

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