レシピを管理するポイントは、３つに分けること

前に作ったあの料理のレシピが見つからない……。そんなお悩みはありませんか？ 一度調べたものを、また探し直すのは面倒なものです。実は、レシピには３つの種類があります。それぞれの特性を知ると管理しやすくなりますよ。

１つ目は、まだ挑戦したことがない「未挑戦」レシピ。ネットで見つけたものは一時保存する場所を決めておき、料理本の場合は作りたいものに印をつけます。未挑戦レシピは、わざわざ綺麗にまとめる必要はありません。

２つ目は、何度もくり返し作りたい、完成した「リピレシピ」。すぐに見られるように、きちんとしたレシピにまとめておくと便利です。私はレシピカードを作り、それをノートにまとめています。

３つ目は、「研究中レシピ」。「未挑戦レシピ」が「リピレシピ」になる前の段階です。一度作ってみたけれど、味つけや材料を変えてまた作ってみたいと思うレシピになります。

今回の記事でご紹介するのは、この「研究中レシピ」の管理方法。「プレレシピノート」と名づけたノートに情報を蓄積していくだけで、「リピレシピ」が増えていきますよ。

「プレレシピノート」の材料は、A6サイズのノート

「プレレシピノート」の材料は、A6サイズのノート。置き場所をあまりとらない、小さめサイズがおすすめです。

大切なのは、必ず「キッチン」に置いておくこと。これだけは守ってください。どうしてキッチンに置いておくかというと、調理前と調理後に書くからです。そう、このノートを記録するタイミングは２つあります。

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