カンタン、時短！発酵なしのパンを作ろう
パン作りといえば強力粉やベーキングパウダーなどを使いますが、発酵なしのパンを作るにはホットケーキミックスを使いますよ。ホットケーキミックスには小麦粉やベーキングパウダー、砂糖などが入っているので粉の分量を計る手間が省けます。ホットケーキミックスを使うと発酵をしなかったり、手間が省けたりと時短にもなり、簡単でラクにパンが作れます。さっそく、ホットケーキミックスでパン作りをはじめましょう。
ホットケーキミックスで作るパンレシピ1:「シナモンロール」
〈材料〉8個分
- ホットケーキミックス……300g
- 水(ホットケーキミックスと混ぜ合わせる用)……200ml
- 油(オリーブオイルやサラダ油などお好みの油)……大さじ1
- シナモン……大さじ4
- グラニュー糖……小さじ2
- 粉砂糖……大さじ1
- 水(粉砂糖と混ぜ合わせる用)……小さじ2分の1
〈作り方〉
1.ボウルにホットケーキミックス、水、油を入れてよく混ぜ合わせる。
2.1.の生地を丸める。生地がうまく丸まらないときは、打ち粉をしき生地をこねると丸まりやすくなる。
3.打ち粉をしき、生地を伸ばしていく。
4.シナモンロールとグラニュー糖をかける。
5.生地をはじから丸めていく。
6.ハサミや包丁などで8等分に切る。
7.フライパンに水(100ml程度)を入れ、オーブン用シートをしき、6.の生地を並べる。
8.フライパンにフタをし、水がなくなるまで強火で火を通す。水がなくなったあとは、弱火にしてパンに焦げ目をつける。
9.フライパンにフタをして10分程度おく。
10.パンの粗熱が取れたら、よく混ぜ合わせた粉砂糖と水をかけて、できあがり。
〈ポイント〉
生地を伸ばすときにめん棒を使いますが、ない場はラップやアルミの芯で代用ができます。使い終わったあとは、ラップやアルミの汚れた部分のみを捨てるだけなので後始末もラクです。
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