濃厚さがすごい！オイスター卵かけご飯

卵黄をオイスターソースに漬けるだけで、いつもの卵かけご飯がグレードアップします。併せて、ごはん以外にのせるアレンジ、残った白身の簡単活用法もご紹介します。

「極上 オイスター卵かけご飯」の作り方

<　材料（2人分）＞

・卵　2個　※卵黄のみ使用（卵白活用例は後半に）
・オイスターソース　大さじ2

＜作り方＞

1. 卵の黄身と白身を分けます。

2. 黄身にオイスターソースをかけて、冷蔵庫にて一晩(6時間程度)漬けておきます。

3. 熱々ご飯にのせます。お好みで残りのオイスターソース、小ネギ、大葉をかけても美味しいです。

この後、余った卵白の活用例として「ちくわ風たまご焼き」の作り方をお伝えします。

熱々ご飯以外に、アボカドにのせて食べるのもアリでした！アボカドの食べ方のアレンジとしても、こちらはイチオシです。

余った卵白で「ちくわ風たまご焼き」

卵黄のみを使う場合、困るのは卵白の使い方ですよね。卵白を泡立てて使う、スフレオムレツ、メレンゲを使ったお菓子など、活用法はいくつかありますが、工程がシンプルで楽、かつ美味しいのが良いですよね。

そこで今回は、白身だけで卵焼きを作ってみました。

白身にめんつゆ、砂糖、塩をお好みで入れて、かき混ぜます。今回は小ネギとコーンも入れてみました。あとは普段通り、たまご焼き器で焼きます。

見た目も食感もまるで「ちくわ」のようなたまご焼きが出来ました！夕飯のために卵黄を朝漬けて、残った卵白で作ったたまご焼きを朝食として食べたり、お弁当のおかずにしても良いですね。

卵には…めんつゆ？醤油？オイスターソース？

出典：www.photo-ac.com

卵黄にしっかりオイスターソースの味がつくことで、白ごはんが何倍も美味しく、そしておかわりしたくなる美味しさでした。卵黄を漬ける系のレシピとして、めんつゆや醤油、今回のオイスターソース以外にも、味噌、塩麹、ナンプラーといった変わり種もあります。食べ比べて、お気に入りの調味料を見つけてみてください！