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カンタンに内蔵が取れる！
サンマを食べるとき、苦味を感じる内蔵部分。
キレイに取れるといいのですが、うまく取れずに包丁でサンマの身を傷つけてしまうことも。
そこで、今回はカンタンに内蔵が取れる方法をご紹介します。
サンマの身を傷つけずに内蔵を取ることができるので、見栄えがいいしあがりになりますよ。
サンマの内蔵をカンタンに取る方法
1.サンマの背を上にして置き、頭から腹びれの付け根まで包丁で切れ目(黒い線で書かれた部分)をいれます。
骨は切りますが、頭を切り落とさないように、切れ目を入れるのがポイントです。
2.腹を上にして置き、肛門（お腹にある穴）の少し手前部分に、1cm程度の切れ目(黒い線で書かれている部分)を入れます。
3.頭を手で持ち、頭を少しずつ引っ張りながら、内蔵をだします。
出典：www.youtube.com
切り込みを2カ所入れたサンマの頭を手で持ち、内臓を引っ張り出すだけ。
これでキレイに内蔵だけを取ることができます。
サッと水洗いを
内蔵を取った身はサッと水洗いをして、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと取ってくださいね。
水気を取ると、すぐに調理できますよ。
包丁で切り込みをサンマに2カ所入れて、頭を手で引っ張るだけ。
これでカンタンに内蔵が取れ、身を傷つけることがありません。
見栄えもよく、身をムダなく食べることができそうですね。
秋になるとスーパーに並ぶサンマ。内蔵を取るときは、ひと工夫して、下処理をしてみませんか？
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