刺身のツマで作る「カリカリもちもち大根チーズチヂミ」（調理時間：10分）

材料

・刺身のツマ……約100g
・ピサ用チーズ……大さじ２
・片栗粉……大さじ２
・鶏ガラスープの素……小さじ１
・ゴマ油……適量
・ポン酢……小さじ１
・豆板醤……小さじ3分の1
・白ごま……適量

作り方

1．はじめにポン酢と豆板醤、白ごまを混ぜ合わせてタレを作ります。

2．ツマを流水でしっかり洗い、水けを切ります。

3．ツマを容器に入れ、はさみで細かくなるよう切ります。

4．ピザ用チーズ、片栗粉、鶏がらスープの素を入れ、全体になじむようによく混ぜ合わせます。

5．フライパンにゴマ油を入れ、中火で熱します。フライパンが温まったら混ぜ合わせたツマをフライパンに入れて形を整え、中火で3分、焼き色がつくまで焼きます。

6．ひっくり返し、裏面も3分中火で焼き色がつくまで焼きます。

7．調理ばさみなどで食べやすい大きさに切り、器に盛り付けたら完成です。お好みで小ネギを散らしても〇。

中がすごくもちもちした食感で、チーズの部分がカリカリになっていて、刺身のツマで作ったとは思えないくらいおいしくできました。

刺身のツマが余ったら是非作ってみてくださいね。