ホットココアが劇的においしくなる作り方

材料（２人分）

・ココア……大さじ２
・水……大さじ２
・砂糖……大さじ２
・牛乳……300ml

作り方

1．鍋にココア入れて弱火で混ぜながら30秒程炒ります。これをすることココア香りがよくなり、牛乳と混ぜるときにもダマになりにくくなります。

2．弱火のまま、水を少しずつ入れながら練るように混ぜます。

水を少しずつ加えながら練っていくことで、チョコレートのようなツヤのあるトロっとしたペースト状になります。

3．弱火のまま砂糖を入れて混ぜ合わせます。

5．牛乳を少しずつ加えながら、その都度混ぜます。鍋肌に細かい泡がでてきたら火を止めます。
沸騰させると、牛乳のたんぱく質が固まり、ざらっとした舌触りになるので要注意です。

6．漉しながらカップに注いだら完成です。

ココアの香りがしっかり味わえる、絹の口どけのような滑らかな舌触りのホットココアに仕上がりました。いつも適当に混ぜてレンチンしているホットココアとは雲泥の差。しっかりココアを練ったので、ざらざらした感じもありません！

寒い日、ほっとしたいときに是非作ってみてくださいね。