『予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース』税込 537円はおすすめなのか？？

出典：ameblo.jpＳ＆Ｂ　予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース　（１５２ｇ）
販売価格 498円 (税込 537円)一食分ソースだけで５３７円！！！
お店でNO1の人気パスタ「うにのパスタ」のレシピに忠実に、
たっぷりのウニ（３０ｇ程度使用とのこと）と、生クリームのクリーミーで濃厚なコク。銀座ラ・ベットラ　落合務シェフ監修。

出典：ameblo.jp中にはウニソースと、クリーム系のソースの２種類のレトルトパウチが入っています。
ウニの風味が損なわれないように、クリームソースと分けているのだそうです。そのかいあって、おいしいのでしょうか。

出典：ameblo.jp上の写真は、左：クリームソース　右：ウニソース
封を開けたときから既に、ウニの香りが広がってきます。

出典：ameblo.jpあまりに本物っぽいウニの香りにつられて、ウニソースだけ味見をしてみました。
本物のウニの味がしました！結構衝撃的です。このままご飯にかければウニ丼になりますね、コレ。

出典：ameblo.jpパッケージには３種類の温め方が載っていました。一つ目は耐熱皿にソース２種類を開けてチンする方法。（今回はせっかく高級なパスタなのでこの方法は却下）
２つ目は、レトルトパウチをお湯で温める方法（上記写真）。そして、３つ目はオススメの温め方で、

フライパンに２種類のソースと、大匙１のオリーブオイルをたらし、

温めます。もちろん、この方法が一番おいしそうです。

温まったら、パッケージの裏に書いてあったオススメの麺の太さである、
1.7ｍｍのパスタを入れて混ぜます。
1.7mmというと太目のパスタになり、味の濃いパスタだと、太麺を使うことが多いので、このソースは濃い味なのかもしれない。

出典：ameblo.jp出来上がりました。本用にウニっぽくて、おいしいことは間違いない～！
やばい、おいしい！落合シェフのお店で本物を食べたことがあるけれど、レストランの味！

でね、ちょっとびっくりなのが、
オリーブオイルで軽く炒めたものと、色が違う！
↓↓↓↓↓↓↓↓

左：オリーブオイル　　　　右：湯煎
お味も見た目ぐらい違います。これって、個体差ではないですよね？
しかも、味もかなり違う
なので、せっかく高いパスタソースを使うのだから、おいしくいただくためにも、
オリーブオイルで炒めて温めることをオススメします。

さて、今回試した『予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース』
本物のウニで作ったクリームソースとは、どちらがおいしいのでしょうか？

本物のウニ　VS　高級ウニパスタソース

１食分のパスタソースで使われているウニの使用料と同じ３０ｇ前後のウニ。
９８０円（涙）
生食で食べられる刺身用のウニを、一食のパスタに使用してしまって良いのでしょうか～。しかし、蓋を開けて驚いたことに、あまりウニっぽい香りがしないのです。
さらに一つ味見をしてみても、これってウニ？というのが正直な感想。

もうその時点で、パスタソースのウニの方がウニっぽいわけです。
そんなわけない！生のウニのほうがウニっぽくないなわけない！
と思い、調べました。
日本で食されているウニは、①三陸沖産 の「キタムラサキウニ」＝身が黄色く上品な味わいと、②北海道産の「バフンウニ」＝ 身がオレンジ色で、味が濃く身のひとつひとつが小ぶり。そして輸入ウニがいくつかあります。

出典：www.photo-ac.com国産の旬の時期は 6月中旬〜8月初旬。　
旬以外の時期だと、多くは輸入ウニが流通しています。
「中国産」「カナダ産」「 アメリカ産」「チリ産」「ロシア産」のものが多く、
冷凍するためミョウバンが入っており味は劣化します。

出典：www.photo-ac.comちなみに、ウニのどの部分を食べているかご存知ですか？
私は今回調べるまで、考えたことがなく、漠然と脳みそだなんて思っていました。
卵巣と精巣なのだそうです。雄と雌では中身の色も違うらしいです。

脱線しましたが、
刺身用の生ウニをいれて、ソースを作ります！某サイトで人気NO１だったウニのソースのレシピです。S&B「予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース」と同じく、トマトとアンチョビも少しいれました。魚介類の出汁がウニとよく合うので、初めて作ったとは言え、自信作。

超絶おいしい～♡刺身用の生ウニ、そのほかもろもろ材料費だけで１２００円もかかっているので、この美味しさは、プラセボ効果でおいしく感じているだけかもしれない！
ってことで、何もしらないサッカーの試合から帰ってきた
息子２人と、パパに３つパスタ、何が一番おいしいのか、中身を伝えずに食べてもらいました。

左から
①刺身用ウニで作る１２００円もかかったウニパスタ
②予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース　湯煎　
③予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース　オリーブオイルで温める

何が一番好きか聞いた。驚くことに結果は、、、

一番おいしいと思ったのが
◇パパ
①９８０円の刺身用ウニをいれたパスタ③＞高級レトルトウニソース（オリーブオイル）
の順番で好き。
９８０円の刺身用ウニをいれたパスタについては、ウニっぽくないとの感想。
アンチョビのパスタかと思ったのだそうで、アンチョビが好きなので、①を選んだのだそう。

◇長男（お寿司大好き、うに、いくらも大好き）
お気に入りは「高級レトルトウニソース（オリーブオイル）」
ウニが好きなので、当然このウニのお味満載の
③予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース　オリーブオイルで温める
が大好きとのこと。

◇次男（生ものが苦手、回転ずしでは漬物巻き担当。貝は特に嫌い。）
一番のお気に入りが、なんと「９８０円の生うにをいれたパスタ」でした。
理由をきいたら、ウニが入っているとは知らず、しょっぱくておいしいとのこと。

予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソースはおすすめできる！

本物のウニを使ったからといって、ウニっぽくならない。
なぜなら、ウニには当たりはずれがある。
旬ではない時期に確実においしいウニを探すのは難しい。
※さらに、クリスマスや年末年始のウニは２倍の値段になる。

パスタは好みがあるので、一概に何が一番かとは言えないけれど、
これだけは言える。

予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース　（１５２ｇ） 販売価格 498円 (税込 537円)のウニソースは、本物のウニより、ウニの味がする。

そして、来客時に出せば当然おいしさに間違いがなく、
「手が込んでいる感じ」「高級な食材を使った感じ」の特別感が出せる。
「高見え料理」としては１２０点！

Ｓ＆Ｂ食品　『予約でいっぱいの店の極上うにのクリームソース　（１５２ｇ）』
販売価格 498円 (税込 537円)はセブンアイグループのイトーヨーカドー、ヨークマート、ヨークベニマルでのみ販売されています。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。