「焼きおにぎらず」の作り方

○材料(フライパン1個分)

• めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ2
• しょうゆ……大さじ１
• みりん……大さじ１
• ごま油……大さじ2分の1
• 温かいご飯……3膳分(450~500g)
• バター……10g
• 卵黄……好みで1個分

下準備

バターは5gずつ分ける。

作り方

1 ご飯にタレを混ぜる

めんつゆ、しょうゆ、みりん、ごま油を混ぜてタレを作り、ご飯に回しかけて切るように混ぜる。

Point　タレは少しずつかけてそのつど混ぜることで、ご飯に均一に味がしみ込む。

2 焼く

フライパン(直径約22cm)を弱火にかけ、バター5gを入れて溶かす。 1を平らに敷き詰め、ゴムベラなどで押さえつけながら約5分焼き、取り出す。

Point　フライパンにひと回り大きい皿をかぶせて裏返すと、ご飯の形が崩れずきれいに取り出せる。

3 裏面も焼く

空いたフライパンを弱火にかけ、残りのバター5gを入れて溶かす。2を焼き色のついた面を上にしたまま皿からすべり込ませ、押さえつけながら約5分焼く。器に盛り好みで卵黄にからめて食べる。

注意　ご飯は表も裏もしっかり押さえつけて焼くこと。しっかり固めないと、裏返したり取り出したりする際に形が崩れてしまう。

完成！

10分でカリカリ焼きおにぎらずが完成しました。子供も大喜びのボリューム満点ご飯です。卵につければまろやかになってさらに美味しく食べられます。

是非家族みんなでお楽しみください！

教えてくれたのは……だれウマさん

チャンネル登録者数62万人の大人気料理系YouTuber。誰でもウマく宇宙一かんたんに作れる最新&最強レシピを紹介中。ガッツリ男飯から、お肉料理、スイーツまで幅広いレシピをわかりやすく紹介。最新著書『宇宙一ずぼら絶品めし』がある。