【料理上手の裏側】簡単だから常備菜にも！「ご飯が無限に食べられるピーマン炒め」の作り方

用意するもの

◯材料（ピーマン4個分）
ピーマン…4個
だしの素…少々
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ1
ごま油…大さじ1

家にある調味料で作れるのが嬉しいですよね。

ピーマンは、種をとり、縦１cm幅に切ります。

【ポイント】
厚めほうが食感が良くておすすめです。

フライパンを熱し、ごま油を入れます。

しっかりと炒めます。

【ポイント】
強火でしっかりと焦げ目が付くくらい炒めること！

だしの素、しょうゆ、みりんを加えクタクタになるまで煮ます。

【ポイント】
味付けは甘くせず、辛くめに！

汁けが無くなったらできあがり！

ピーマンを切って、煮るだけなので、あっという間にできますね。

できたら、冷蔵庫で一晩寝せます
【ポイント】
粗熱をとり一晩冷蔵庫に寝かすと味が染み込みよりおいしく食べられます。

温かいご飯の上にのせてまずはそのままで一緒に食べましょう。
パクパク食べ進んでしまいますよ。

じゃこ・白ごま・かつお節と一緒にかけて食べるのもおすすめです。

いかがでしたか？

とても簡単で、メインにもあと一品！にもぴったりなピーマンをおいしく食べる方法をご紹介しました。
醤油のおかげでピーマンの苦味をそんなに感じさせず、子どもも食べやすいですよ。

ぜひ試してみてくださいね。

文／坂本リエ

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